GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG "LA MEIRANA" 2023 - BROGLIA
GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG "LA MEIRANA" 2023 - BROGLIA
BROGLIA

GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG "LA MEIRANA" 2023 - BROGLIA

€14,50 €18,00risparmi €3,50

Abbinamenti, Antipasti di pesce al vapore, antipasti caldi di pesce, spaghetti alle vongole, pasta con pesce, vitello tonnato, crostacei, ostriche.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Gavi DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Cortese 100%

NOTE SENSORIALI:

All'esame organolettico si presenta con un aspetto paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Il profumo intenso, lungo, continuo, persistente, una sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante. Il gusto è molto tipico, lievi sentori minerali che sfumano in pietra focaia, noce e mandorla tostata nel finale contribuiscono ad arricchirlo.

CURIOSITÁ:

Villa Scolca è prodotto con uve provenienti da vigneti di 15 – 20 anni di età; si distingue per una esclusiva e raffinata rotondità del corpo e della struttura. Vinificato “sur lie”, ha un profumo ampio e fruttato, un gusto armonioso e pieno che rende questo Gavi adatto ad un consumo a tutto pasto.

Broglia
Fin dal principio l’azienda agricola Broglia ha avuto un occhio di riguardo per l’innovazione in vigneto e in cantina. Nella produzione del vino la collaborazione è stata da subito proficua con Donato Lanati, membro dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, chiamato anche l’enologo scienziato, per il suo approccio tecnico scientifico alla vinificazione. Importante è stato anche il rapporto con alcune università italiane. In collaborazione con l’Università di Torino vennero ricercati dei nuovi cloni in vigneto, mentre con l’università di Milano, in particolare con il professor Attilio Scienza, è stato condotto uno studio antesignano in cantina sulla realizzazione di vini bianchi senza l’aggiunta di anidride solforosa. La nuova cantina fu costruita nel 1983 su progetto dell’architetto Luigi Vietti. Nello stesso anno, per esaltare le caratteristiche di mineralità e sapidità del Gavi, si incominciò ad utilizzare esclusivamente vasche in acciaio inossidabile.