LANGHE NEBBIOLO DOC 2025 - LA SPINETTA RIVETTI
Abbinamenti, Ideale con tajarin al ragù, agnolotti del plin, arrosti, brasati, carni rosse, selvaggina da piuma, funghi porcini, tartufo bianco e formaggi di media e lunga stagionatura.
Alcol, 14%
Annata, 2025
Denominazione, Langhe Nebbiolo DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un luminoso colore rosso rubino, destinato a evolvere verso eleganti sfumature granate con il passare degli anni. Il bouquet è fine e complesso, con profumi di rosa, viola, ciliegia croccante, lampone e melograno, seguiti da delicati sentori di liquirizia, tabacco, pepe nero, erbe aromatiche e leggere note balsamiche, che si fondono armoniosamente con una sottile impronta minerale. Il sorso è elegante, preciso e perfettamente equilibrato. La trama tannica è fine e setosa, sostenuta da una vibrante freschezza che dona slancio e profondità. Il finale è lungo, sapido e persistente, con richiami di piccoli frutti rossi, spezie e una raffinata nota floreale che invita immediatamente al sorso successivo.
CURIOSITÁ:
Il Langhe Nebbiolo 2025 di La Spinetta è un vino che racchiude tutta l'eleganza e la personalità del Nebbiolo in una versione giovane, raffinata e straordinariamente espressiva. Nato dalla filosofia della famiglia Rivetti, che da oltre quarant'anni interpreta i grandi terroir piemontesi con uno stile preciso e rispettoso dell'identità del vitigno, questo Langhe Nebbiolo rappresenta un perfetto equilibrio tra immediatezza di beva e profondità, anticipando il carattere dei grandi Barbaresco e Barolo della cantina. Le uve provengono da vigneti situati nelle Langhe, coltivati su marne calcaree ricche di minerali, dove il Nebbiolo riesce a sviluppare tutta la sua finezza aromatica e la tipica tensione gustativa. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata con una macerazione delicata sulle bucce. Il vino matura successivamente per circa 12 mesi in botti di rovere francese usate, affinamento che ne valorizza la complessità senza coprire la purezza del frutto.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è oggi una delle cantine più importanti del Piemonte, vero e proprio punto di riferimento per la produzione di Barolo e Barbaresco. Si tratta di una realtà produttiva a conduzione famigliare che nasce nel 1977, quando Giuseppe Rivetti, detto “Pin”, dopo il matrimonio decide di trasferirsi sulla cima della collina di Castagnole Lanze, chiamata La Spinetta. Ed è proprio qui che Giuseppe iniziò a cimentarsi con un vino dolce tradizionale del Piemonte, il Moscato. Da allora molti passi in avanti vennero fatti e il fulcro della produzione venne dedicato alla realizzazione di vini rossi, con la nascita dei primi Barbareschi verso la metà degli anni ’90. Da questo momento l’ascesa della cantina La Spinetta è continua, tanto che i grandi successi portarono la proprietà a espandersi anche al di fuori dei confini piemontesi, spingendosi in Toscana, dove nel 2001 si acquistarono 65 ettari fra Pisa e Volterra. Oggi La Spinetta è sapientemente diretta da Giorgio, Bruno e Carlo Rivetti, esponenti di una famiglia che ha fatto del duro lavoro il segreto del proprio successo.
La Spinetta si estende su circa 100 ettari vitati, acquistati nel corso del tempo con grande accuratezza. I vigneti infatti godono di un’ottima esposizione, verso sud, sud-est e sud-ovest, e le viti hanno tutte un’età media ricompresa fra i 35 e i 65 anni, ideale per produrre vini espressivi e compatti. I vini di La Spinetta nascono esclusivamente da vitigni autoctoni, che appartengono storicamente alle zone in cui crescono e si sviluppano. Si tratta di una scelta decisamente oculata, che mira a valorizzare il territorio, rifuggendo dall’uniformità di sapori che troppo spesso va di moda. Nebbiolo in primis, Barbera e Moscato sono quindi le uve più protagoniste, che vengono coltivate con bassissime rese e con lavori oculatissimi, perché solo da un’attenta cura quotidiana della vigna possono nascere grandi vini.
E’ proprio di grandi bottiglie si deve parlare dando un occhio alla gamma realizzata ogni anno dalla cantina La Spinetta, dove i vini rossi sono le star indiscusse di una produzione che parla e racconta il territorio in maniera impeccabile, facendo vivere le più antiche tradizioni delle Langhe alla luce delle più moderne tecnologie. Ovviamente non ci si può non innamorare delle diverse etichette dedicate al Barbaresco e al Barolo, vini che, in ogni declinazione, sono in grado di stupire, raggiungendo sempre la perfezione assoluta.