LANGHE NEBBIOLO DOC "VITI SCIOLTE" 2023 - SPIRITO AGRICOLO BALLARIN
Abbinamenti, Si accompagna con carni alla griglia, arrosti leggeri.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Langhe Nebbiolo DOC
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante, con leggere sfumature granate. Al naso esprime profumi tipici e riconoscibili di rosa, ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere note speziate e terrose. Al palato è elegante e scorrevole, con tannini presenti ma fini, una buona freschezza e un sorso dinamico che privilegia la bevibilità rispetto alla struttura. Il finale è pulito, sapido e leggermente speziato. È un Nebbiolo più immediato rispetto alle versioni più strutturate, ma capace comunque di esprimere finezza e carattere. In sintesi, “Viti Sciolte” 2023 è un Langhe Nebbiolo autentico e accessibile, che unisce eleganza, freschezza e facilità di beva.
CURIOSITÁ:
Il Langhe Nebbiolo DOC “Viti Sciolte” 2023 – Spirito Agricolo Ballarin è un rosso che interpreta il Nebbiolo in chiave libera e contemporanea, mantenendo però un forte legame con il territorio delle Langhe. È prodotto da 100% Nebbiolo, proveniente da vigneti coltivati con approccio sostenibile, con grande attenzione alla vitalità del suolo e all’equilibrio della pianta. In cantina la vinificazione è essenziale, con fermentazioni spontanee e un uso molto misurato della tecnica, per lasciare spazio all’espressione del vitigno.
Spirito Agricolo Ballarin +
L’azienda Spirito Agricolo Ballarin ha le basi nella lunga storia di Cascina Ballarin, azienda nata nel 1928 quando il nonno Giovanni Ballarin comprò terre all’Annunziata di La Morra e alla Bussia di Monforte, in collina piantò nebbiolo, dolcetto e barbera, in pianura cereali e frutta. Iniziò così a costruire la casa e la stalla.
L’azienda si è sviluppata con il figlio Luigi e in seguito i nipoti Gianni e Giorgio.
Nei decenni si sono prodotti ed affinati, con cura e passione, i vini tipici: Barolo, Nebbiolo, Dolcetto e Barbera.
Nel 2015 Gianni segue il corso di mastro distillatore, con il desiderio di completare il ciclo di coltivazione della terra aziendale, si ottengono le prime grappe e acqueviti.
Nel 2022 in seguito alla decisione di Gianni e Giorgio di proseguire in modo indipendente la conduzione della propria terra, nasce, da parte di Gianni, Spirito Agricolo Ballarin.
La figlia Cecilia, dopo gli studi in enologia, entra attivamente e partecipa con passione alle attività aziendali.
Dai 7 ettari, di cui 5 a vite, nascono vini e distillati con un forte carattere espresso dalla terra di origine e dal modo di coltivarla. Le lunghe macerazioni e il paziente affinamento, accompagnano l’evoluzione dei nostri prodotti per lungo tempo.
Distillando le vinacce delle proprie uve e le mele di antiche varietà, prodotte da sempre in azienda, si ottiene l’essenza della terra, del frutto, spiriti con longevità pressoché infinita.
I residui della distillazione ritornano in vigna e nel frutteto dopo un opportuno compostaggio.
Il ciclo degli elementi organici aziendali è determinante per conservare l’originale tipicità del terreno.
L’approccio biologico e biodinamico accompagna tutto il processo. Dall’annata 2022 si ottiene la certificazione biologica e dall’annata 2023 la certificazione biodinamica Demeter.
Le attenzioni quotidiane sono molteplici e affascinanti nel ciclo coltivativo della Spirito Agricolo Ballarin. La continua passione, il desiderio di crescere e di migliorare, uniti all’esperienza maturata nel tempo, ci portano alla ricerca della naturale espressione dei nostri frutti.