MARCHE IGT BIANCO "QUISS" 2021 - VALTER MATTONI
Abbinamenti, Ottimo con piatti di pesce, costacei e formaggi.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Marche IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Marche (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pecorino 100%
NOTE SENSORIALI:
Quiss si presenta con un giallo paglierino luminoso, arricchito da delicati riflessi verdolini che anticipano freschezza e vitalità. Al naso sprigiona un bouquet sottile e raffinato, dove emergono note di frutta bianca matura – pesca, mela e pera – intrecciate a eleganti accenni floreali e a un tocco minerale che richiama il terroir delle Marche. Al palato rivela equilibrio e armonia, con un corpo medio e una struttura gentile che invita al sorso successivo. La freschezza vivace e l’acidità ben calibrata rendono la bevuta piacevole e dinamica, con una persistenza delicata in cui ritornano le sfumature fruttate e minerali percepite al naso.
CURIOSITÀ:
Quiss è l’ultima creazione della cantina, un bianco che unisce struttura e bevibilità con naturale eleganza. Fermentato con lieviti indigeni e imbottigliato senza filtrazione, regala un profilo aromatico sottile, dove emergono delicate note di frutta fresca. Al palato è pulito, armonico e di corpo medio, con una persistenza che invita al sorso successivo. Con un 14% di alcol, Quiss rappresenta un Pecorino raffinato e distintivo, prodotto in quantità limitate, ideale per chi cerca un vino elegante, autentico e facilmente godibile.
Valter Mattoni +
A vederlo verrebbe da pensare che sia un rocker prestato al mondo del vino.
Conoscendolo lo si scoprirebbe invece decoratore-imbianchino e uomo di grande spontaneità oltre che capacità. E' nato tra le vigne e decide di portare avanti ciò che già il nonno e il padre sapevano fare: il vino senza troppi fronzoli e artifizi, diretto, spontaneo, di carattere. Come lui del resto, persona genuina e franca. Poche, pochissime bottiglie (poco più di 5000), spesso irreperibili, che girano sui due uvaggi della tradizione ascolana: trebbiano e montepulciano. Prodotti secondo natura, senza interventismo, su colline argillose alluvionali a 300 m che guardano il mare, da impianti di età media di 40 anni, Valter ci fa innamorare di un montepulciano mai ciccione ed opulento (Arshura) che sembra, come il nome che porta, prepararci alla voglia di un consumo senza fine e un trebbiano (Trebbien) potente ed austero.