MARCO BUVOLI TASTING BOX - CON UNA BOLLICINA ALLA CIECA + CALZA
Abbinamenti,
Alcol,
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Denominazione,
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Giudizio 3k,
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Temperatura di servizio,
Vitigni,
Marco Buvoli non fa “solo vino”: crea esperienze sensoriali.
Da visionario autodidatta a “vigneron” pluripremiato, offre bollicine di identità autentica, carattere italiano e visione francese. Ogni bottiglia è un viaggio che arriva al cuore, prima ancora che alla bocca.
Scopri il suo Pinot Nero: non si assaggia… si ascolta, si ammira, si vive.
Ogni Box contiene:
1 METODO CLASSICO EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "TRE"
1 METODO CLASSICO ROSÉ SAIGNÉE EXTRA BRUT 36 MESI "TRE"
1 METODO CLASSICO EXTRA BRUT 48 MESI "SOLERA"
1 PINOT NERO VENETO IGT 2019
1 BOLLICINA METODO CLASSICO CON CALZA PER DEGUSTAZIONI ALLA CIECA
Marco Buvoli +
Le passioni sono l’energia vitale del lavoro e poiché il rock è l’altra grande passione di Marco & friends, allora anche in cantina vai di musica sempre e ovunque, perché ne sono sicuri: piace anche al Pinot Nero. Vibrazioni positive e ritmo rock per lavorare sempre nel rispetto della materia prima con movimentazioni accurate e delicate assecondando natura e gravità. Uve sane, grappoli interi, macerazioni e fermentazioni in vasche di acciaio o tini in legno, affinamenti in barriques e tonneaux, sempre diversi per luogo e anno per estrarre il massimo potenziale naturale da ogni vigneto.
Marco si definisce un artigiano, piccoli numeri e serie limitate. Pinot Nero vinificato in rosso e soprattutto Spumante Metodo Classico. Una sfida difficile: il Pinot Nero, oltre ad essere una delle varietà più impegnative da coltivare in vigna, è anche un’uva che non perdona l’inesperienza in cantina, pena la produzione di un prodotto mediocre e banale. Il punto di riferimento di Marco è chiaramente la Francia, ovvero Champagne e Borgogna. Partito dal garage dietro casa per fare la sua prima vinificazione, è arrivato sino alle carte vini della migliore ristorazione italiana.