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MONTRUBÍ
METODO ANCESTRALE ROSE' "L'ANCESTRAL" 2023 - MONTRUBÍ
abbinamenti Perfetto come aperitivo, con sushi, carpacci di pesce, salumi leggeri o piatti vegetariani. Ideale anche da gustare da solo, per un brindisi fresco e autentico.
alcol 11%
annata 2023
denominazione Penedés DO
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Spagna
temperatura di servizio 10-12°
vitigni 100% Sumoll
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un rosa tenue e velato, tipico della rifermentazione naturale in bottiglia. Al naso sprigiona profumi freschi di piccoli frutti rossi, agrumi, fiori di campo e crosta di pane, con un tocco minerale che ne accentua la finezza. Al palato è vivo, cremoso e salino, con una bollicina sottile e un finale asciutto e rinfrescante.
CURIOSITÀ:
Il Metodo Ancestrale Rosé “L’Ancestral” 2023 di Montrubí è una delle interpretazioni più autentiche e vitali del territorio del Penedès, in Catalogna. Un rosato frizzante biologico e naturale, ottenuto secondo il metodo ancestrale — ovvero con una sola fermentazione che termina in bottiglia, senza sboccatura né aggiunta di solfiti — per un risultato puro, vibrante e profondamente territoriale. Prodotto al 100% da uve Sumoll, antico vitigno autoctono catalano, proveniente da vigne coltivate in altitudine su suoli calcarei, questo vino è simbolo dell’approccio sostenibile e artigianale della cantina Montrubí. Un rosato ancestrale genuino e immediato, che unisce spontaneità e precisione, perfetto per chi ama i vini naturali dal carattere libero e contemporaneo.
Il meticoloso processo di produzione inizia con una selezione esaustiva delle migliori uve provenienti dalla tenuta di 300 ettari della cantina, situata tra 1640 e 2624 piedi sul livello del mare e piantata principalmente con varietà autoctone come Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada e, in particolare, Sumoll. MontRubí è stato uno dei principali difensori del Sumoll, una varietà tradizionale del Penedès che era sull'orlo dell'estinzione. Sotto la guida di Josep Queralt, cuore e anima della bodega e appassionato ammiratore della zona - è cresciuto accanto alla cantina -, l'azienda è stata pioniera nella produzione di vini rossi Sumoll. Il successo di Gaintus (100% Sumoll) ha contribuito in modo decisivo alla rinascita di questa varietà. Nel villaggio di L'Avellà, dove si trova MontRubí, si trova la cantina, il Boutique Hotel Casa Gran 1771, e la Villa, un'opera architettonica di fine Ottocento completamente restaurata, con diversi spazi esterni e interni, preparati per la celebrazione di eventi. La cantina ha un proprio spazio gastronomico, con Wine Bar e Ristorante dove vengono offerte esperienze eno-gastronomiche.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.