METODO CLASSICO ROSÉ BRUT 60 MESI "ORANGÈ" - TENUTA ROLETTO

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un delicato rosa tenue dai riflessi ramati, impreziosito da un perlage finissimo, vivace e persistente. Il bouquet è elegante e stratificato: le classiche note di crosta di pane, lievito e brioche si intrecciano a sentori di fragolina di bosco, lampone, melograno e ribes, accompagnati da richiami di pietra focaia, agrumi e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, teso e cremoso. La bollicina è fine e perfettamente integrata, mentre la vivace acidità sostiene una struttura elegante e dinamica. Il sorso si sviluppa con precisione, regalando sensazioni di piccoli frutti rossi, agrumi e una piacevole sapidità che accompagna un finale lungo, asciutto e minerale.

CURIOSITÀ:

L'Orangè Rosé Brut 60 Mesi di Tenuta Roletto è uno dei Metodo Classico più rappresentativi del Canavese, nato dalla volontà della famiglia Roletto di valorizzare il potenziale delle uve autoctone piemontesi attraverso una lunga maturazione sui lieviti. Prodotto nel territorio morenico di Cuceglio, ai piedi delle Alpi, questo spumante racchiude il carattere di un'area vitivinicola ancora poco conosciuta ma capace di regalare vini di grande personalità. Il lungo affinamento di 60 mesi conferisce alla cuvée eleganza, profondità e una straordinaria complessità aromatica, mantenendo intatta la freschezza tipica del territorio canavesano. Le uve provengono dai vigneti a maturazione più lenta della tenuta, coltivati su terreni morenici, ciottolosi e a reazione acida, situati a circa 370 metri di altitudine. L'assemblaggio è composto da Barbera, Nebbiolo, Neretto e Bonarda, vitigni storicamente presenti nel Canavese che vengono vinificati in bianco per preservarne eleganza e finezza. Dopo la raccolta manuale di inizio settembre, il mosto fermenta a temperatura controllata e affina per circa cinque mesi in acciaio sulle proprie fecce fini. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un lungo affinamento di 60 mesi sui lieviti, che arricchisce il vino di complessità e cremosità.