MEXICO TEQUILA BLANCO 100% DE AGAVE CERTIFIED ORGANIC "1" - 123 ORGANIC TEQUILA
Abbinamenti, Perfetta da degustare liscia, leggermente fresca, oppure come base per cocktail premium quali Margarita, Paloma o Tequila Tonic, dove la qualità dell'agave emerge con grande precisione. Si abbina inoltre a ceviche, tacos di pesce, crostacei, cucina messicana tradizionale, sushi, carpacci di pesce e formaggi freschi.
Alcol, 40%
Annata,
Denominazione, Tequila Blanco
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Messico
Temperatura di servizio, 14/18°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta perfettamente limpida e cristallina. Il bouquet è intenso e raffinato, con note di agave fresca, scorza di lime, pompelmo, erbe aromatiche e fiori bianchi, accompagnate da delicate sfumature di pepe bianco, minerali e leggere sensazioni vegetali che richiamano il cuore dell'agave appena cotta. Al palato è morbida, fresca e straordinariamente equilibrata. L'ingresso è vivace, dominato dalla dolcezza naturale dell'agave, seguita da eleganti richiami agrumati, note erbacee e una sottile speziatura. La struttura è lineare, precisa e molto pulita, sostenuta da una piacevole mineralità che accompagna un finale lungo, fresco e persistente.
CURIOSITÁ:
La Tequila Blanco "1" di 123 Organic Tequila rappresenta l'espressione più pura e autentica della filosofia della distilleria fondata da David Ravandi nelle Highlands di Jalisco. Prodotta esclusivamente con 100% Agave Blu Weber coltivata secondo rigorosi metodi biologici certificati, questa tequila nasce nel pieno rispetto della natura e delle antiche tradizioni messicane. Il numero "1", che identifica la Blanco all'interno della gamma, simboleggia l'inizio del percorso: la massima espressione dell'agave appena distillata, senza alcun passaggio in legno. Le agavi vengono raccolte esclusivamente a piena maturazione, dopo un lungo ciclo vegetativo, e cotte lentamente per preservarne la naturale dolcezza. La fermentazione avviene utilizzando lieviti naturali, mentre la doppia distillazione permette di ottenere una tequila estremamente pulita, elegante e ricca di sfumature. L'imbottigliamento immediatamente dopo la distillazione mantiene intatta tutta la freschezza vegetale e minerale della materia prima.
123 Organic Tequila +
Nata nel cuore della denominazione di origine di Jalisco, 123 Organic Tequila è il progetto del maestro tequilero David Ravandi, che ha dato vita a una gamma di tequila biologiche con l'obiettivo di esprimere in modo autentico il carattere dell'agave blu e del territorio messicano. Ogni referenza della collezione – Uno, Dos e Tres – rappresenta una diversa fase dell'affinamento, offrendo un percorso di degustazione che mette in risalto l'evoluzione naturale del distillato. La filosofia produttiva si fonda sul rispetto della materia prima e dell'ambiente. Le agavi Blue Weber provengono da coltivazioni certificate biologiche, dove raggiungono la piena maturazione prima della raccolta. Dopo una lenta cottura tradizionale, la fermentazione e la distillazione avvengono in piccoli lotti, con un approccio artigianale volto a preservare la purezza aromatica e l'identità dell'agave. Grande attenzione è riservata anche alla sostenibilità. Le bottiglie sono realizzate a mano utilizzando vetro riciclato, mentre etichette e imballaggi impiegano carta riciclata e inchiostri a base di soia, in linea con una visione produttiva che coniuga qualità, rispetto per il territorio e riduzione dell'impatto ambientale. Le certificazioni biologiche europee e statunitensi testimoniano questo impegno lungo tutta la filiera. Oggi 123 Organic Tequila è considerata una delle interpretazioni più eleganti della tequila artigianale contemporanea. Grazie a uno stile raffinato, alla ricerca della massima espressione del terroir e a una produzione orientata alla sostenibilità, il marchio è apprezzato in tutto il mondo tanto dagli appassionati quanto dai professionisti della mixology.