MEXICO TEQUILA BLANCO BIO 110 PROOF "EL LUCHADOR" - 123 ORGANIC TEQUILA
Abbinamenti, Perfetta da degustare liscia, a temperatura ambiente, per apprezzarne tutta la complessità. Si abbina magnificamente a ceviche, ostriche, tartare di tonno, tacos gourmet, crostacei, formaggi freschi e cucina messicana autentica. Grazie alla sua elevata gradazione è ideale anche per cocktail premium come Margarita, Tommy's Margarita o Paloma, ai quali dona struttura, intensità e una straordinaria profondità aromatica.
Alcol, 55%
Annata,
Denominazione, Tequila Blanco
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Messico
Temperatura di servizio, 14/18°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta perfettamente cristallina e brillante. Il bouquet è ampio e intenso, con profumi di agave cotta, scorza di lime, pompelmo, pepe bianco e fiori freschi, accompagnati da eleganti note erbacee, minerali e leggere sfumature vegetali. L'ingresso al palato è deciso ma sorprendentemente equilibrato. L'elevata gradazione amplifica le note dell'agave matura, che si fondono con sentori di agrumi, pepe nero, erbe aromatiche e una delicata dolcezza di miele e vaniglia naturale. Il sorso è ricco, vibrante e di grande precisione, sostenuto da una marcata componente minerale che accompagna un finale lungo, secco e persistente, con richiami di spezie, agrumi e agave fresca.
CURIOSITÁ:
La Tequila Blanco 110 Proof "El Luchador" rappresenta il volto più autentico, intenso e selvaggio della produzione firmata 123 Organic Tequila. Creata per chi desidera assaporare tutta la forza dell'agave senza compromessi, questa tequila viene imbottigliata a 55% vol. (110 Proof) mantenendo intatta la ricchezza aromatica del distillato appena uscito dall'alambicco. Il nome El Luchador rende omaggio ai leggendari lottatori messicani, simbolo di coraggio, carattere e identità culturale, qualità che si ritrovano pienamente anche nel bicchiere. Prodotta esclusivamente con 100% Agave Blu Weber biologica, coltivata sugli altopiani di Jalisco, nasce da piante raccolte solo al pieno della maturazione. Le piñas vengono cotte lentamente in tradizionali forni in muratura, un processo che preserva gli aromi naturali dell'agave e sviluppa una dolcezza elegante. Dopo la fermentazione con lieviti naturali, la tequila viene distillata due volte in piccoli alambicchi di rame e imbottigliata senza alcun passaggio in legno, così da esprimere tutta la purezza della materia prima.
123 Organic Tequila +
Nata nel cuore della denominazione di origine di Jalisco, 123 Organic Tequila è il progetto del maestro tequilero David Ravandi, che ha dato vita a una gamma di tequila biologiche con l'obiettivo di esprimere in modo autentico il carattere dell'agave blu e del territorio messicano. Ogni referenza della collezione – Uno, Dos e Tres – rappresenta una diversa fase dell'affinamento, offrendo un percorso di degustazione che mette in risalto l'evoluzione naturale del distillato. La filosofia produttiva si fonda sul rispetto della materia prima e dell'ambiente. Le agavi Blue Weber provengono da coltivazioni certificate biologiche, dove raggiungono la piena maturazione prima della raccolta. Dopo una lenta cottura tradizionale, la fermentazione e la distillazione avvengono in piccoli lotti, con un approccio artigianale volto a preservare la purezza aromatica e l'identità dell'agave. Grande attenzione è riservata anche alla sostenibilità. Le bottiglie sono realizzate a mano utilizzando vetro riciclato, mentre etichette e imballaggi impiegano carta riciclata e inchiostri a base di soia, in linea con una visione produttiva che coniuga qualità, rispetto per il territorio e riduzione dell'impatto ambientale. Le certificazioni biologiche europee e statunitensi testimoniano questo impegno lungo tutta la filiera. Oggi 123 Organic Tequila è considerata una delle interpretazioni più eleganti della tequila artigianale contemporanea. Grazie a uno stile raffinato, alla ricerca della massima espressione del terroir e a una produzione orientata alla sostenibilità, il marchio è apprezzato in tutto il mondo tanto dagli appassionati quanto dai professionisti della mixology.