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YUU BAAL
MEZCAL ARTESANAL JOVEN - MAGUEY TEPEZTATE - YUU BAAL
€83
€100
abbinamenti Perfetta a fine pasto.
alcol 40%
denominazione Mezcal
filosofia Tradizionale
formato 0,70 L
giudizio 3k 10/10
regione Messico
temperatura di servizio 8-10°
NOTE SENSORIALI:
In bevuta liscia esalta il carattere identitario del mezcal, quello affumicato ma anche morbido e di attitudine sofisticata; ottimo anche in mixology, grazie al bilanciamento e alla chiarezza cristallina.
CURIOSITÁ:
La Tepeztate è una delle agavi più interessanti che crescono ad Oaxaca. Ha bisogno dai 25 ai 35 anni per raggiungere la giusta maturità e cresce solamente su pendenze estremamente ripide.
Terra (YUU) e fuoco (BAAL): come quasi a voler ricordare in un’unica espressione la sacra unione dei due elementi naturali. Le parole che identificano questi mezcal, infatti, richiamano alla mente quelli che sono i due elementi principali dai quali prendono vita i mezcal Yuu Baal. Yuu Baal identifica un mezcal prodotto in maniera totalmente artigianale, nel rispetto delle più antiche e profonde tradizioni dei maestri mezcalieri di Oaxaca. Yuu Baal riunisce una serie di produttori che ottengono i propri mezcal partendo prima di tutto dalla cura delle proprie terre, sulle quali è raccolta e coltivata l’agave. Ogni mezcal rappresenta una regione unica della valle centrale di Oaxaca ed è un'espressione straordinaria del terroir del villaggio in cui è prodotto.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.