GAMAY NOIR MOULIN-À-VENT AOP "LA VIGNE DE MON PERE" 2020 - FAMILLE GUERIN

NOTE SENSORIALI:

Muscolosità elegante: l’intensità carnosa tipica dell’influenza del suolo di Moulin-à-Vent combinata con la freschezza della macerazione semi carbonica a grappolo intero. Frutti scuri dal carattere quasi sapido, in un sorso denso, a tratti scolpito da note di liquirizia amara. Qui Elisa punta sulla complessità, vincendo una delle sue prime sfide.

CURIOSITÁ:

Nome completo: Gamay Noir a Jus Blanc. Per gli amici, e ne ha tanti, solo Gamay. Dalle parcelle più antiche della famiglia, quelle di “Le Bois Maréchaux”, “Les Burdins” e “La Coudirère” con esposizioni a Est e a Nord e all’inizio della conversione in biologico; macerazione semi-carbonica di grappoli interi in vasche di cemento, nelle quali il vino affinerà per 12 mesi prima dell’imbottigliamento senza filtrazione.