PIEMONTE CHARDONNAY DOC "LIDIA" 2020 - LA SPINETTA
Abbinamenti, Ideale con aragosta, astice, crostacei nobili, capesante, rombo, sogliola e grandi pesci al forno. Si abbina magnificamente anche a risotti ai frutti di mare, foie gras, pollame nobile in salsa, funghi porcini, tartufo bianco e formaggi affinati come Comté, Beaufort o Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura. Grazie alla sua complessità e alla sua straordinaria struttura è perfetto anche come vino da meditazione.
Alcol, 12,5%
Annata, 2020
Denominazione, Piemonte Chardonnay DOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato brillante. Il bouquet è ricco, raffinato e stratificato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera Williams, mela Golden e scorza di cedro che si intrecciano a eleganti note di acacia, miele e camomilla. L'affinamento in barrique arricchisce il profilo aromatico con sentori di burro fresco, brioche, nocciola tostata, vaniglia e leggere sfumature fumé, mentre una sottile vena minerale dona ulteriore complessità. Al palato è ampio, avvolgente e perfettamente equilibrato. L'ingresso è morbido e cremoso, sostenuto da una vibrante acidità che dona energia e verticalità. La struttura è importante ma sempre elegante, con una marcata componente minerale che accompagna il sorso fino a un finale lunghissimo, sapido e persistente, caratterizzato da richiami di agrumi maturi, frutta secca, spezie dolci e pietra focaia.
CURIOSITÀ:
Il Piemonte Chardonnay DOC "Lidia" 2020 di La Spinetta è uno dei grandi bianchi della famiglia Rivetti, nato come omaggio a Lidia Rivetti, madre di Giorgio, Bruno e Carlo, figura fondamentale nella storia della cantina. Questa etichetta rappresenta la visione di La Spinetta sullo Chardonnay: un vino di grande personalità, capace di coniugare la ricchezza aromatica del vitigno con l'eleganza e la mineralità dei migliori terroir piemontesi. Prodotto esclusivamente nelle annate che garantiscono uve di assoluta qualità, il "Lidia" è oggi considerato uno dei bianchi più prestigiosi dell'intera regione. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline delle Langhe, coltivati su suoli prevalentemente calcareo-marnosi, ricchi di minerali e caratterizzati da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le basse rese per ettaro e una rigorosa selezione dei grappoli consentono di ottenere uno Chardonnay di straordinaria concentrazione, mantenendo intatta la freschezza che ne rappresenta la firma stilistica. La vendemmia viene effettuata interamente a mano. Dopo una delicata pressatura, la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 18 mesi, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo affinamento conferisce complessità, struttura e profondità aromatica, senza mai compromettere la precisione e l'equilibrio del vino.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.