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Suronde produce gli iconici vini dolci Quarts de Chaume. L'unico Grand Cru della Valle della Loira. Ci vuole un lavoro rigoroso (semplice potatura Guyot, severa selezione delle gemme, vendemmia verde se necessario…) e condizioni climatiche ottimali per produrre uve botritizzate. Dopo un attento monitoraggio della muffa nobile, le uve vengono raccolte manualmente in 2 vendemmie. Le uve vengono selezionate direttamente in vigna e poi portate in cantina. Affinamento di circa 9 mesi in botti di rovere. Imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e affinato in bottiglia per un minimo di 1 anno.
La tenuta è stata acquisita nel 2016 da Kathleen Van den Berghe e Sigurd Mareels, i proprietari belgi di Chateau de Minière.
Château de Suronde produce vini bianchi da Chenin Blanc che possono essere dolci, semi-dolci e secchi ed entrambi gli iconici vini dolci Quarts de Chaume. Ma anche il vino Coteaux du Layon, con una concentrazione zuccherina inferiore rispetto ai vini Quarts de Chaume. E poi c'è la gamma del vino bianco secco, con una gamma di mineralità contro fruttato.
I vini dolci della Loira sono fatti di Chenin Blanc e hanno una notevole acidità per bilanciare la dolcezza naturale, risultando in vini molto equilibrati che si abbinano meravigliosamente bene con una vasta gamma di cibi e permettendo ai vini di invecchiare per diversi decenni.
Sia Château de Minière che Château de Suronde sono tenute magiche nel mezzo di ogni vigneto, circondate dalla natura e modellate dai fiumi Loira e Layon. Entrambe le proprietà respirano la storia e i vigneti sono luoghi di terroir per eccellenza.