SAUMUR-CHAMPIGNY LA PORTE SAINT JEAN "MONTREUIL-BELLAY" 2022 - SYLVAIN DITTIERE ET PAULINE FOUCAULT
Abbinamenti, Questo Saumur-Champigny è un vino gastronomico e versatile, ideale da gustare con carni bianche, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura o semplicemente da solo, per apprezzarne la purezza e l’eleganza.
Alcol, 11,5%
Annata, 2022
Denominazione, Saumur-Champigny AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Valle della Loira (Francia)
Temperatura di servizio, 18/20°
Vitigni, Cabernet Franc 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre con note di frutti rossi maturi, piccoli frutti di bosco e leggere sfumature floreali, accompagnate da delicate nuance minerali e leggero accento speziato. In bocca è fresco, elegante e armonico, con tannini morbidi ma ben presenti, struttura equilibrata e un finale lungo e sapido che evidenzia la profondità del terroir. Il “Montreuil-Bellay” 2022 è un rosso della Loira raffinato, autentico e strutturato, che porta la firma distintiva di Sylvain Dittière e Pauline Foucault, interpreti della nuova generazione di vigneron della regione.
CURIOSITÁ:
Il Saumur-Champigny “Montreuil-Bellay” 2022 di Sylvain Dittière e Pauline Foucault è un rosso elegante e vibrante, espressione autentica del terroir della Loira. Prodotto con Cabernet Franc proveniente da vigne selezionate con rese basse e gestione biologica, questo vino riflette la filosofia del domaine: rispetto del suolo, fermentazioni spontanee e minimo intervento in cantina.
Sylvain Dittiere Et Pauline Foucault +
Sylvain Dittière e Pauline Foucault sono i talentuosi artigiani dietro il Domaine La Porte Saint Jean, una delle realtà più apprezzate della Vallée de la Loire. Sylvain, originario della Loira, ha iniziato la sua carriera lavorando con alcuni dei più rinomati produttori francesi, tra cui Gérard Gauby, Thierry Germain e Marc Tempé, prima di fondare il suo domaine a Montreuil-Bellay nel 2010. Pauline, proveniente dalla storica famiglia Foucault di Clos Rougeard, collabora con lui per portare avanti il progetto, unendo esperienza e tradizione familiare a una visione moderna della viticoltura. Il domaine copre circa 8–8,5 ettari e produce vini che riflettono fedelmente il territorio, tra cui Cabernet Franc per i rossi Saumur e Saumur-Champigny e Chenin Blanc e Sauvignon Blanc per i bianchi. La filosofia di lavoro punta a massimo rispetto del terroir, con pratiche biologiche e naturali, fermentazioni spontanee, affinamento in barrique e botti usate, e un intervento minimo in cantina. Le rese basse e la selezione rigorosa delle uve garantiscono vini puri, freschi e profondi, capaci di evolvere nel tempo. La cantina sotterranea, scavata nella roccia di tufo del XVI secolo, fornisce condizioni ideali per la maturazione dei vini, contribuendo alla loro struttura elegante e alla longevità. Coniugando tradizione, esperienza internazionale e rispetto del territorio, Sylvain e Pauline rappresentano una nuova generazione di vigneron della Loira, capaci di creare vini autentici, raffinati e intensamente legati al terroir.