SOUTH AFRICA CINSAULT "ROSÉ BUBBLES" - LUBANZI
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna tapas, sushi, ceviche, crostacei, insalate estive, pizze gourmet, salumi delicati e cucina mediterranea. Ideale anche per picnic, brunch e momenti conviviali all'aperto.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Wine of Origin Swartland
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sud Africa
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Cinsault 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore rosa tenue dai riflessi luminosi e una spuma vivace e delicata. Il bouquet è immediato e fragrante, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ciliegia fresca e scorza di limone, accompagnati da eleganti note di caprifoglio, piccoli frutti rossi e una delicata sfumatura minerale che richiama la pietra bagnata. Al palato è fresco, leggero e incredibilmente dinamico. La bollicina accarezza il sorso con estrema delicatezza, mentre la vibrante acidità dona energia e scorrevolezza. Le note di fragola, agrumi e fiori bianchi accompagnano un finale pulito, sapido e piacevolmente dissetante, che invita immediatamente a un nuovo sorso.
CURIOSITÀ:
Il Rosé Bubbles di Lubanzi è uno spumante rosato dal carattere fresco, spensierato e irresistibilmente conviviale, nato per celebrare i momenti più semplici con la stessa autenticità che contraddistingue tutta la filosofia della cantina sudafricana. Prodotto nel Western Cape da vecchie vigne di Cinsault coltivate in regime di dry farming, rappresenta una lettura moderna e disinvolta delle bollicine rosé, senza rinunciare alla qualità della materia prima e al rispetto del territorio. Le uve provengono da vigneti di 39 anni, allevati senza irrigazione artificiale su terreni poveri e ben drenati, condizioni che permettono di ottenere grappoli ricchi di concentrazione aromatica e naturale freschezza. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono pressati interi con estrema delicatezza e il mosto fermenta spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, preservando l'identità varietale e la purezza del frutto. Successivamente il vino viene imbottigliato con una leggera aggiunta di CO₂, ottenendo una bollicina fine e delicata che ne esalta la piacevolezza di beva.
Lubanzi +
Nata nel 2014 dall'idea di due amici accomunati dalla passione per il vino e dal desiderio di creare un progetto con un impatto positivo, questa realtà affonda le proprie radici in un viaggio che ha cambiato il corso della loro vita. Durante un'esperienza di studio in Sudafrica, un lungo trekking lungo la Wild Coast li portò a stringere un legame inaspettato con un cane randagio, che li accompagnò per oltre 160 chilometri prima di scomparire misteriosamente l'ultima notte del viaggio. Da quell'incontro nacque non solo il nome del progetto, ma anche la filosofia che ancora oggi lo guida: curiosità, esplorazione e spirito di condivisione.
Trasferitisi definitivamente in Sudafrica nel 2016, i fondatori hanno dato vita a un'azienda che unisce una visione moderna del vino a un profondo rispetto per il territorio e le persone che lo vivono. Collaborando con alcuni dei più talentuosi produttori locali, hanno costruito una gamma di vini capaci di esprimere il carattere autentico del Paese attraverso uno stile contemporaneo, fresco e accessibile.
Alla base del progetto c'è un forte impegno sociale. Fin dall'inizio, l'obiettivo è stato quello di creare una filiera più equa e responsabile, destinando parte delle risorse al sostegno delle comunità che lavorano nelle aree vitivinicole sudafricane. La collaborazione con la fondazione Pebbles Project contribuisce infatti a finanziare programmi dedicati all'istruzione, alla salute e al benessere delle famiglie impiegate nelle aziende agricole.
Oggi questa cantina rappresenta un volto nuovo del vino sudafricano: dinamico, sostenibile e profondamente legato alle proprie origini, con l'ambizione di raccontare il territorio attraverso vini di grande personalità e una storia fatta di incontri, amicizia e voglia di esplorare il mondo.