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SPAGNOLLI
TRENTO DOC BRUT "FRAL" - SPAGNOLLI
abbinamenti Si abbina ad antipasti e piatti di pesce, e trova più in generale compagnia ideale in preparazione leggere e delicate, tipicamente mediterranee
alcol 13%
annata NV
denominazione Trento DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%
NOTE SENSORIALI:
In un elegante giallo paglierino dai riflessi dorati, si profila un perlage esuberante ma raffinato. All'olfatto, si alternano suggestioni di frutti a polpa gialla, petali di fiori bianchi, sublimi accenni di vaniglia e sentori di legno pregiato. In bocca l’acidità si esprime ammansita dalla generosa morbidezza dello spumante che, in concerto con la fine bollicina, conferisce un’ottima beva a questa cuvée.
CURIOSITÀ:
Da antiche viti coltivate con cura su terrazzamenti vitati con pendenze superiori al 50%, piantumate con sistema a pergola trentina e guyot doppio, il prezioso Pinot Nero, raccolto attraverso una meticolosa opera manuale, è trasportato con delicatezza in piccole ceste forate fino alla cantina, dove si congiunge con lo Chardonnay coltivato con altrettanta cura nella rinomata tenuta Spagnolli.
Un vigneto frutto di una brillante intuizione e della grande forza di volontà della famiglia Spagnolli, che da tre generazioni si impegna nella coltivazione eroica delle vigne sugli sgrebeni di Cimone.
Il risultato di una storia lunga ed avvincente, iniziata con l’intuizione di Francesco Spagnolli e Gino Veronelli, capaci di comprendere la vocazione spumantistica di quel piccolo frammento di terra ripida, dopo averlo osservato insieme, di ritorno da una diretta radiofonica a cui parteciparono nell’ormai lontano 1978.
La “piccola Epernay del Trentino” la definì Gino, anche perciò il Professor Spagnolli decise di acquistare gli impervi terreni e di dare la luce ad una vera e propria stazione sperimentale di montagna, in cui si fusero le antiche competenze di nonno Giuseppe, abilissimo contadino, con la conoscenza enciclopedica del figlio Francesco, scienziato, divulgatore e pioniere del Metodo Classico.I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.