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ALTEMASI
TRENTO DOC BRUT "RISERVA GRAAL" 2018 - ALTEMASI
abbinamenti Si tratta di uno spumante di altissimo livello, ideale per momenti importanti e perfetto anche in abbinamento a piatti elaborati: crudi di mare di alto pregio, tartare di ricciola e capesante, risotti ai funghi o ai crostacei, carni bianche delicate e piatti di alta cucina. Un metodo classico italiano che non teme il confronto con le grandi cuvée internazionali.
alcol 12,5%
annata 2018
denominazione Trento DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero
NOTE SENSORIALI:
Il profilo aromatico è ricco e stratificato: note di frutta gialla matura, agrumi canditi, nocciola tostata e zafferano si intrecciano a sentori di pane brioche, fiori bianchi e mineralità calcarea. Al palato è ampio, profondo e vibrante: l’ingresso è fine, il perlage è fittissimo e setoso, la progressione è avvolgente ma sempre sostenuta da una freschezza incisiva che mantiene il sorso lungo e verticale. La chiusura è sapida, pulita, elegantissima, con un equilibrio raro tra struttura, complessità e precisione.
CURIOSITÀ:
Il Trento DOC Brut Riserva Graal 2018 rappresenta l’espressione più alta e simbolica della casa spumantistica Altemasi. Nasce dalle parcelle di montagna più vocate del Trentino, tra i 500 e i 700 metri di altitudine, dove l’alternanza di giornate limpide e notti fredde permette a Chardonnay e Pinot Nero di maturare con lentezza, mantenendo tensione, aromi puri e una struttura naturalmente elegante. La cuvée privilegia lo Chardonnay, pilastro della sua finezza, mentre il Pinot Nero contribuisce a dare profondità e volume. Dopo la vinificazione separata delle basi, la presa di spuma avviene secondo metodo classico e la bottiglia riposa sui lieviti per un periodo lunghissimo, oltre 60 mesi. Questo lento affinamento conferisce complessità, cremosità e una straordinaria armonia gustativa, tipica delle grandi riserve trentine.
Altemasi, una firma prestigiosa del TRENTODOC, lo spumante Metodo Classico trentino. La bollicina di montagna prodotta con uve Chardonnay e Pinot Nero che fa del lento scorrere del tempo il suo tratto stilistico. Spumanti caratterizzati da grande finezza ed eleganza, grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti. Dalla Riserva pluripremiata Altemasi GRAAL, al fruttato e delizioso Rosé. Altemasi, dai “masi più alti”.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.