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abbinamenti Carne alla brace, salumi e formaggi stagionati.
alcol 14%
annata 2017
denominazione Veneto IGT
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Syrah 100%
NOTE SENSORIALI:
La calda annata 2017 sfoggia un colore rosso rubino molto concentrato, quasi impenetrabile, con un ventaglio olfattivo che si apre su note di prugna cotta, ribes nero, mora selvatica e gommalacca, seguite da pot pourri, humus, tabacco Kentucky, e cuoio scuro, con cenni finali empireumatici e di carpenteria. Il palato stupisce per via della classica morbidezza messa in secondo piano da una eccezionale freschezza, quasi innaturale per un Syrah.
CURIOSITÁ:
Nonostante Marco sia legato indissolubilmente al vitigno Pinot Nero, talvolta ama mettersi alla prova con altri vitigni come nel caso di questo TPS (Temporaneo Piacere dello Spirito) ottenuto da uve Syrah in purezza. Si tratta di uve raccolte in leggera surmaturazione che, per un complesso e insolito scherzo di natura, riescono a mantenere un’alta acidità, la spina dorsale necessaria a garantire verticalità al vino.
Le passioni sono l’energia vitale del lavoro e poiché il rock è l’altra grande passione di Marco & friends, allora anche in cantina vai di musica sempre e ovunque, perché ne sono sicuri: piace anche al Pinot Nero. Vibrazioni positive e ritmo rock per lavorare sempre nel rispetto della materia prima con movimentazioni accurate e delicate assecondando natura e gravità. Uve sane, grappoli interi, macerazioni e fermentazioni in vasche di acciaio o tini in legno, affinamenti in barriques e tonneaux, sempre diversi per luogo e anno per estrarre il massimo potenziale naturale da ogni vigneto.
Marco si definisce un artigiano, piccoli numeri e serie limitate. Pinot Nero vinificato in rosso e soprattutto Spumante Metodo Classico. Una sfida difficile: il Pinot Nero, oltre ad essere una delle varietà più impegnative da coltivare in vigna, è anche un’uva che non perdona l’inesperienza in cantina, pena la produzione di un prodotto mediocre e banale. Il punto di riferimento di Marco è chiaramente la Francia, ovvero Champagne e Borgogna. Partito dal garage dietro casa per fare la sua prima vinificazione, è arrivato sino alle carte vini della migliore ristorazione italiana.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.