VINO BIANCO "BALIN®" 2024 - ERMANNO COSTA
Abbinamenti, Ideale con antipasti di pesce, crostacei, carpacci, tartare, risotti delicati, primi piatti alle verdure, carni bianche e formaggi freschi. Grazie alla sua struttura si abbina con eleganza anche a preparazioni a base di funghi, pollame e cucina mediterranea.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Vino Bianco
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 80%, Viognier 20% coltivati nei vigneti aziendali sulle colline di Canale, nel cuore del Roero, su terreni sabbiosi di origine marina.
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso offre un bouquet intenso e raffinato, dove le note di pesca bianca, albicocca, pera e mela matura si fondono con delicati sentori di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature tropicali. Con l'ossigenazione emergono eleganti richiami di miele d'acacia, erbe aromatiche e una sottile vena minerale che ne arricchisce la complessità. Al palato è morbido, avvolgente e perfettamente bilanciato. Lo Chardonnay apporta struttura e volume, mentre il Viognier dona profumi, rotondità e una piacevole componente floreale. La freschezza e la sapidità, tipiche dei terreni sabbiosi del Roero, accompagnano il sorso fino a un finale lungo, armonioso e persistente.
CURIOSITÀ:
Il Balin® 2024 di Ermanno Costa nasce sulle colline di Canale, nel cuore del Roero, dove i terreni sabbiosi di origine marina conferiscono ai vini eleganza, finezza e una spiccata impronta minerale. È un bianco che unisce l'esperienza della famiglia Costa nella valorizzazione del territorio a una visione più contemporanea, attraverso l'incontro tra Chardonnay e Viognier. Un blend armonioso, capace di coniugare struttura, freschezza e intensità aromatica in un vino raffinato e di grande piacevolezza. Le uve vengono raccolte manualmente al raggiungimento della perfetta maturazione e vinificate separatamente per preservare le peculiarità di ciascun vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento sulle fecce fini che dona maggiore profondità e rotondità senza compromettere la vivacità del frutto. Il risultato è un bianco moderno, pulito ed estremamente equilibrato, nel quale il carattere del Roero emerge con naturalezza.
Ermanno Costa +
La storia di Ermanno Costa è il racconto di una famiglia che ha dedicato la propria vita alla viticoltura nel cuore del Roero. Le origini risalgono ai primi del Novecento, quando il nonno Pietro iniziò a coltivare la vite trasmettendo ai figli la passione per la terra. Il progetto prende forma nel 1978 con l'acquisto di Cascina Spagnolo, storica cascina ottocentesca immersa tra i vigneti di Canale, dove Adriano Costa, insieme alla moglie Andreana e al figlio Ermanno, decide di costruire una cantina capace di valorizzare il patrimonio viticolo del territorio. Nel 1981 nasce il primo Nebbiolo d'Alba firmato Ermanno Costa, segnando l'inizio di un percorso improntato alla ricerca della qualità. Fin dalla sua fondazione, l'azienda ha scelto di mantenere una dimensione familiare, convinta che solo una gestione diretta possa garantire il massimo rispetto per il vigneto. Ogni parcella viene seguita con estrema attenzione durante tutto l'anno, attraverso una viticoltura sostenibile che mette al centro l'equilibrio della pianta e la qualità delle uve. L'obiettivo non è inseguire la quantità, ma produrre vini che siano la più autentica espressione delle colline del Roero e delle caratteristiche di ogni vendemmia. La produzione è dedicata ai vitigni simbolo del territorio, con il Nebbiolo protagonista assoluto, affiancato da Arneis, Barbera e altre varietà tradizionali piemontesi. In cantina prevale un approccio essenziale e rispettoso della materia prima, con vinificazioni attente e affinamenti studiati per esaltare eleganza, equilibrio e capacità evolutiva. Una scelta che caratterizza la filosofia della famiglia è quella di commercializzare esclusivamente le annate ritenute pienamente all'altezza dei propri standard, privilegiando sempre la qualità rispetto alla continuità produttiva. Oggi Ermanno Costa rappresenta una delle realtà più autentiche del Roero, apprezzata per la coerenza del proprio stile e per il forte legame con il territorio. La tradizione familiare, unita a una costante ricerca della qualità e a un profondo rispetto per la storia di queste colline, dà vita a vini eleganti, longevi e capaci di raccontare con grande fedeltà l'identità di una delle zone vitivinicole più affascinanti del Piemonte.