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TRÖPFLTALHOF
VINO BIANCO SAUVIGNON ANPHORA "CORNUS MAS" 2015 - TRÖPFLTALHOF
abbinamenti Ideale abbinato a piatti di pesce saporito e carni bianche.
alcol 13,5%
annata 2015
denominazione Vino Bianco
filosofia Biodinamica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore topazio luminoso, accompagnato da profumi complessi di agrumi canditi, miele, albicocca disidratata e un tocco di zenzero. In bocca, si esprime con eleganza, avvolgendo il palato con una persistenza aromatica che racconta di anni trascorsi in armonia con la natura.
CURIOSITÁ:
Il “Cornus Mas” di Tropfltalhof è un vino bianco in stile 'orange' a lunga macerazione, un esperimento di una cantina oggi iconica per il movimento artigianale della zona di Caldaro. Fermamente legato ai valori della sostenibilità e della vicinanza alla terra, Andreas vinifica in anfora e fa maturare le sue bottiglie più pregiate sottoterra, nei vigneti vicino alla cantina: una circolarità simbolica, la terra dona e alla terra si torna.
"Stare vicino alla natura in tutto ciò che faccio.
Da 30 anni accompagno l'uva nel suo percorso dalla vigna alla bottiglia. Voglio un vino pieno di energia, autentico e vivo. Per raggiungere questo obiettivo, alla natura deve essere permesso di mostrarsi in tutta la sua gloria e raccontare la sua storia. Sia in vigna che in cantina. Lavoriamo con la natura, non contro di essa!
Le uve per i nostri vini provengono da tre piccoli vigneti in tre diverse località, ognuno con le sue peculiarità.
In totale, abbiamo meno di tre ettari di vigneti.
I nostri piccoli vigneti sono da sempre trattati in modo biodinamico.
Per noi, non è semplicemente un metodo di coltivazione, è un approccio olistico che prendiamo in considerazione in tutte le aree dell'azienda.
Anche in cantina, il metodo è assolutamente minimalista e mira ad esprimere nel modo più naturale ciò che la vigna ci regala ogni anno. Non ci sono azioni correttive e non viene aggiunto nulla." (Andreas)
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.