VINO ROSSO NON FILTRATO BIODINAMICO "STORLOND" 2021 - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti, Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e brasati, così come a selvaggina e salumi stagionati, esaltando la complessità dei suoi aromi fruttati e speziati.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon e Merlot
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso che tende al granato. Al naso è ricco e stratificato, con profumi di ciliegia, prugna e ribes, accompagnati da note speziate, balsamiche e accenni di agrumi come l’arancia rossa. In bocca è strutturato ma equilibrato, con tannini vivi e una bella freschezza che sostiene un finale lungo, minerale e leggermente balsamico.
CURIOSITÀ:
Il Vino Rosso Non Filtrato “Storlond” 2021 – Tröpfltalhof è un vino autentico e potente, che esprime in modo pieno la filosofia biodinamica della cantina altoatesina. Non filtrato e lavorato con il minimo intervento, racconta il territorio e il carattere dei suoi vitigni in ogni sorso. È un blend principalmente di Merlot, con una componente di Cabernet Sauvignon, provenienti da vigneti coltivati secondo i principi biodinamici nella zona del Lago di Caldaro. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce e affinamento di circa 20 mesi in barrique usate, senza chiarifiche né filtrazioni. Lo “Storlond” 2021 è un rosso naturale di grande personalità: potente ma elegante, autentico e territoriale, pensato per chi cerca un vino vero, senza compromessi e capace di sorprendere.
Tröpfltalhof +
"Stare vicino alla natura in tutto ciò che faccio.
Da 30 anni accompagno l'uva nel suo percorso dalla vigna alla bottiglia. Voglio un vino pieno di energia, autentico e vivo. Per raggiungere questo obiettivo, alla natura deve essere permesso di mostrarsi in tutta la sua gloria e raccontare la sua storia. Sia in vigna che in cantina. Lavoriamo con la natura, non contro di essa!
Le uve per i nostri vini provengono da tre piccoli vigneti in tre diverse località, ognuno con le sue peculiarità.
In totale, abbiamo meno di tre ettari di vigneti.
I nostri piccoli vigneti sono da sempre trattati in modo biodinamico.
Per noi, non è semplicemente un metodo di coltivazione, è un approccio olistico che prendiamo in considerazione in tutte le aree dell'azienda.
Anche in cantina, il metodo è assolutamente minimalista e mira ad esprimere nel modo più naturale ciò che la vigna ci regala ogni anno. Non ci sono azioni correttive e non viene aggiunto nulla." (Andreas)