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abbinamenti Ottimo come bevuta in abbinamento con piatti leggeri a base di pesce.
alcol 12%
annata 2022
denominazione Vino Blanco
filosofia Naturale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Spagna
temperatura di servizio 10-12 °C
vitigni Viognier 100%
NOTE SENSORIALI:
Incontriamo note di mandorla e caramello, una piacevole affumicatura che segue un po' di legno per finire con una bella sapidità.
CURIOSITÀ:
Le uve vendemmiate a mano, la macerazione dura una settimana, seguita dalla fermentazione in anfore di argilla con lieviti indigeni per 3-4 settimane a temperatura controllata. Il vino riposa sui lieviti per 5-6 mesi in botti di rovere francese usate. Nell'ultimo mese le botti vengono colmate e lasciate riposare.
L’azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. Tutte le uve sono oggetto di microvinificazioni in anfore chiamate tinajas e provenienti dai laboratori artigiani di Villarrobledo, con prolungate macerazioni a grappolo intero.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.