Tous les verres ne se valent pas : comment choisir celui qui convient le mieux ?

Le choix du bon verre lors d'une dégustation ne doit jamais être sous-estimé ; la structure et la matière du verre sont toujours étudiées pour correspondre parfaitement au type de vin que le verre doit contenir, afin de permettre à la boisson de libérer au mieux toutes ses propriétés. Dans ce court article, nous allons essayer de vous donner plus d'informations à ce sujet !

Partons du postulat que généralement le verre doit toujours être choisi incolore et transparent, les meilleurs matériaux sont certainement le cristal ou le verre. Le pied doit être fin et facile à manier car le vin ne se boit pas en tenant le gobelet par sa coupe, mais par le pied ; en effet, la chaleur de la paume de la main altère la saveur et les caractéristiques organoleptiques du vin.

Un grand gobelet arrondi comme le Ballon ou le Gran Ballon facilite l'oxygénation du vin grâce au mouvement de rotation du verre, cela permet de mieux saisir le bouquet dans des vins rouges plus corsés. Le Sautern est le verre le plus adapté aux vins botrytisés et est conçu pour rehausser l'acidité typique de cette catégorie. Les gobelets ronds et larges avec une bouche régulière comme celui de Renano conviennent aux vins blancs plus structurés, la conception de ce type de gobelet est conçue pour diriger le vin vers l'arrière et le côté de la langue, vous permettant de percevoir pleinement même le complexe arômes. L'association la plus adaptée avec le rosé et tous les blancs clairs est certainement le calice tulipe , pour le champagne vous pouvez opter plutôt pour une flûte ou à la verre à champagne classique. Si les vins fortifiés sont plus adaptés aux petits verres qui se rétrécissent vers le haut, cela garantit une meilleure préservation des arômes.