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JACQUES SELOSSE
CHAMPAGNE "COLLECTION LIEUX DITS" (coffret bois 6 bouteilles) - JACQUES SELOSSE
abbinamenti Per le loro caratteristiche, si rivelano champagne straordinari in ogni occasione: dall'aperitivo, all'abbinamento a pietanze a base di pesce o crostacei.
alcol 12%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Biologico
formato cassetta in legno da 6 bottiglie
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
La Selosse "CollectionLieux-Dits" est un coffret pour les vrais connaisseurs de Champagne : 6 superbes et rares bouteilles issues de 6 parcelles prestigieuses sélectionnées par Selosse, dans un coffret unique et prestigieux. Les champagnes contenus dans le coffret sont :
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Les Chantereines"
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Chemin de Châlons"
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Les Carelles"
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "La Côte Faron"
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "Sous le Mont"
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "Le Bout du Clos"
Le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Les Chantereines", est issu d'un vignoble situé en bordure de la ville d'Avize. Issu de raisins Chardonnay vinifiés dans la pureté, et laissé fermenter en barriques avec des levures indigènes uniquement, il a été distribué en seulement 600 bouteilles. Délicat et élégant avec des arômes de fruits raffinés. En évolution il dégage une identité vigoureuse et complexe. Une véritable rareté, rendue encore plus précieuse et unique par le fait qu'il existe très peu d'exemplaires en circulation. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "CHEMIN DE CHÂLONS" Parmi les crus dégustés, le Cramant Chemin de Châlons est sans doute le plus immédiat, le plus intuitif. Chardonnay d'une pureté exemplaire, dynamique et frais. Il rappelle continuellement une boisson très agréable. Environ 600 bouteilles produites, ce qui est une rareté compte tenu des normes de qualité très élevées de ce Champagne. Les raisins de chardonnay dont il est issu, cultivés selon les règles de l'agriculture biologique, proviennent d'une parcelle de vigne située près de la ville de Cramant. Il est fabuleux dans toutes ses composantes organoleptiques, et merveilleusement équilibré. Magnifique. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "LES CARELLES" Parmi les 6 Lieux Dits du coffret mythique voici "Les Carelles", un blanc de blancs crémeux et opulent, aux douces notes de fruits et de pâtisserie qui se mêlent à d'élégantes nuances florales. couleur, intense et profonde, dénonce "beaucoup de matière". En bouche il est vineux, compact, miellé, très long. C'est tout simplement fabuleux, à tous points de vue. Vinifié et élevé en barriques, lors de l'élevage il subit des secouage de la bouteille, afin de remettre les levures en suspension. C'est l'assemblage de trois cuvées laissées au repos selon une sorte de méthode de mini-solera. Unique serait un euphémisme : fantastique. (deg. 02/14) CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU " LA CÔTE FARON" Il est issu des vignobles situés le plus au sud parmi tous ceux appartenant à l'entreprise. Le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru " La Côte Faron ", est issu du cépage pinot noir vinifié en pureté, et cultivées selon les méthodes de la agriculture biodynamique. Étonnant par sa puissance et raffiné par son élégance, il offre un équilibre incomparable et une myriade de sensations organoleptiques qui se marient harmonieusement les unes aux autres. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU "SOUS LE MONT" Délicat et raffiné, le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "Sous le Mont" est probablement le plus "féminin" des Champagnes Selosse, mais malgré cela il ne le fait absolument pas. renoncer à montrer et affirmer tout son caractère. Il est obtenu à partir de raisins de Pinot Noir cultivés selon les normes de l'agriculture biologique, et qui proviennent de six parcelles de vignes différentes. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU "LE BOUT DU CLOS" Puissant, profond, structuré et pur, puis aussi intense, étagé et énergique. Ce Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "Le Bout du Clos", est une autre perle que nous offre la cave d'Avize. Il est obtenu à partir de raisins de pinot noir vinifiés dans la pureté, en utilisant des barriques de chêne français. Extraordinaire.
Jacques Selosse est un grand nom de la Champagne, mythe des bulles françaises et synonyme d'excellence. Jacques Selosse et son fils Anselme ont commencé à vinifier leurs raisins de manière indépendante en 1974, lorsque la production de Champagne était monopolisée par quelques grandes Maisons, réalisant un changement qualitatif important et devenant un modèle de référence pour tous les petits vignerons indépendants.
A partir de 1980, Anselme Selosse, avec son épouse Corine, succède à son père à la tête de la production, lançant le projet de valoriser chaque parcelle de sa propriété, donnant vie à des Champagnes uniques et incroyables. La propriété de Selosse s'étend sur 7 hectares, qui comprend le Grand Cru de Chardonnay sur les communes d'Avize, Cramant, Oger et le Grand Cru de Pinot Noir à Ay et Ambonnay. Les vignes sont cultivées de manière naturelle et respectueuse de l'environnement, sans recours à des produits chimiques de synthèse, avec une taille très faible et de faibles rendements. Dans la cave, les fermentations ont lieu avec uniquement des levures indigènes et la "liqueur d'expédition" se compose uniquement de fructose de raisin pur. De plus, chaque opération est strictement manuelle : bâtonnage, remuage et dégorgement.
Les Champagnes de Jacques Selosse sont complexes et raffinés, fruit d'une philosophie de production axée sur le respect de la nature et la valorisation du terroir. Ce sont des interprétations mémorables et autoritaires, expression d'un style unique et d'une grande personnalité, devenue l'objet de jugements controversés mais capables de s'imposer, année après année, comme une grande référence pour tous les amateurs de Champagne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .