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abbinamenti Pensato appositamente per essere impiegato nella realizzazione di freschi e gustosi cocktail
alcol 12%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 8/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6/8°
vitigni Pinot nero 40-50%, Pinot meunier 30-40%, Chardonnay 10-20%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune doré intense, avec des reflets ambrés et un perlage fin et persistant. Le nez est particulièrement fruité, guidé par des saveurs de mangue et de goyave, suivies par des notes de framboise et des nuances d'agrumes de pamplemousse rose. La gorgée est fraîche, voluptueuse et agréable, caractérisée par un arrière-goût qui revient à l'agréable composante amère du pamplemousse.
CURIOSITÉ:
Spécifiquement pensé et créé pour être dégusté avec quelques glaçons, le Champagne Demi Sec "Moët Ice Impérial", de la Maison Moët & Chandon, offre une nouvelle expérience gustative, qui allie sensations fraîches et parfumées, en restant fidèle au Moët & Chandon style. Fruité et vif, il séduit le palais par son élégante maturité. Il rencontre différentes combinaisons, telles que la menthe, le citron vert, le pamplemousse, le zeste de concombre, le gingembre, la cardamome et les fruits rouges, tous capables de rehausser son arôme intense.
Dom Pérignon est le grand nom du Champagne : un nom ronflant et magnifique synonyme d'élégance, de luxe et de prestige ; un nom qui rappelle directement l'abbé Pierre Pérignon qui, selon la légende, aurait inventé le Champagne au XVIIe siècle dans l'abbaye de Saint-Pierre d'Hautvillers, près d'Épernay, Grand Cru de la Vallée de la Marne.
Le premier Champagne Dom Pérignon a été élaboré en 1936 par la maison Moët & Chandon grâce à l'idée de Robert-Jean de Vogüe : le but était de créer une cuvée de prestige qui incarne l'excellence absolue du Champagne et qui sache rassembler le grand patrimoine de l'abbaye d'Hautvillers, propriété de la famille Moët depuis 1829. Pour ce faire, le chef de cave a sélectionné les meilleures réserves familiales en embouteillant uniquement les meilleurs millésimes à partir de 1921. Le Vintage 1947 est le premier Dom Pérignon non plus produit avec la technique du transvasage mais né d'une récolte ad hoc. A partir du Millésime 2000, Dom Pérignon a acquis le statut de maison indépendante : depuis quelque temps déjà, le chef de cave de Dom Pérignon travaillait indépendamment de celui de Moët & Chandon. L'actuel chef de cave est Richard Geoffroy, inventeur du programme Oenothèque, rebaptisé plus tard P2/P3.
Le Champagne Dom Pérignon n'est produit que les années exceptionnelles à partir des meilleurs raisins provenant exclusivement de Grand Cru et, a minima, du Premier Cru d'Hautviller. Les cépages utilisés sont ceux du Chardonnay et du Pinot Noir, considérés par Richard Geoffroy comme "l'objet de toutes les frustrations, de toutes les émotions, de toutes les fascinations". L'art de l'assemblage repose sur la recherche d'un déséquilibre permanent capable d'engendrer tension, énergie et dynamisme et aussi sur un paradoxe qui parvient à créer l'harmonie : l'âme gracieuse du Chardonnay alliée à la puissance du Pinot Noir. Une aporie dont est né l'un des plus grands Champagnes de tous les temps : le Dom Pérignon.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .