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abbinamenti Ottimo aperitivo se bevuto giovane, per accompagnare antipasti a base di verdure o salumi poco stagionati. Se lasciato evolvere invece si adatta anche a tutto pasto, è il perfetto compagno di primi piatti a base di tartufo, formaggi freschi, carni bianche e pietanze a base di pesce.
alcol 14%
annata 2017
denominazione Colli Tortonesi DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Timorasso 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune paille qui devient dorée après des années de vieillissement. Bouquet aromatique délicat au nez, d'arômes fruités et floraux. La saveur corsée et sèche, avec une excellente persistance.
CURIOSITÉ:
Derthona est l'ancien nom de Tortona et donne son nom à l'étiquette de la cave Borgogno & Figli produite dans cette région, afin qu'elle puisse être plus étroitement liée à la région dont elle est originaire. Le vin produit sur cette terre très propice à la culture du Timorasso, cépage blanc disparu et mis au jour dans les années 1980, exprime avec authenticité les qualités particulières du territoire d'origine et de ses raisins. La production encore assez limitée en fait un vin de niche. Le Derthona de Giacomo Borgogno est la véritable expression du Timorasso, un cépage rustique et vigoureux autrefois cultivé dans la région d'Alessandria qui donne naissance à ce vin blanc tranquille, corsé et bien structuré.Depuis 1761, la cave la plus historique de Barolo. Aujourd'hui encore, les caves souterraines représentent un rare souvenir historique des Langhe, et les vins sont produits selon la tradition : longues fermentations spontanées sans l'utilisation de levures sélectionnées dans des cuves en ciment, et longs affinements rigoureux dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Les vignes sont cultivées à Barolo, Madonna di Como et dans les collines de Tortona. Dans le respect total de la terre : aucun engrais chimique n'est utilisé, aucun herbicide n'est utilisé, seuls des traitements durables sont pratiqués, cela conduira avec la récolte 2019 à être certifiée biologique. Aujourd'hui Borgogno continue d'être l'expression d'un territoire, d'une tradition et d'une histoire, mais toujours avec un regard attentif vers l'avenir.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .