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abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Erbaluce di Caluso DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Erbaluce 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il brille de nuances dorées et lumineuses qui préparent le terrain pour un perlage vif et une mousse crémeuse. Au nez, la vitalité et la fraîcheur d'Erbaluce se teintent de notes sucrées, pâtissières et beurrées. En bouche on perçoit les douces sensations du raffinement et de la liqueur diluant l'acidité vigoureuse.
CURIOSITÉ:
Vinifié entièrement à partir de raisins Erbaluce récoltés début septembre. Fermentation à température contrôlée à 16°C. L'affinage passe par un assemblage de différents millésimes, vieillis en partie en acier et en partie en fûts de chêne de 20 hl. En bouteille, il repose pendant 18 mois sur lies.
Giovanni Tinetti a commencé à cultiver le domaine de la "Guie" (sources utilisées dans l'Antiquité pour la culture du chanvre) au début des années 1900.
C'est sa passion et celle de sa fille Caterina qui a également été inculquée à son gendre Enrico Roletto.
C'est lui qui, au début des années 1980, a porté avec ambition le projet de diversification et d'expansion des vignobles qui sont à ce jour les « fondations » du Domaine, comprenant également la culture de l'Erbaluce.
Enfin, Antonino et Domenica ont entamé la transformation de l'entreprise, de familiale à entrepreneuriale, tout en maintenant le point fort de cette réalité : la tradition.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .