ARDÈCHE IGP VIOGNIER BIO "LES ARMANDIERES" 2022 - DOMAINE ARSAC

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino intenso. Il bouquet è ricco e raffinato, con profumi di pesca gialla, albicocca, mandarino e agrumi maturi, accompagnati da eleganti note di rosa damascena, caprifoglio, vaniglia e una delicata impronta minerale, tipica dei terreni vulcanici. Al palato è avvolgente e cremoso, ma sempre sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità che donano equilibrio e slancio. Il finale è lungo, fragrante e persistente, caratterizzato da un piacevole ritorno agrumato e da una delicata sfumatura amaricante che invita immediatamente al sorso successivo.

CURIOSITÁ:

Il Viognier Bio "Les Armandières" 2022 di Domaine Arsac è un bianco che interpreta con eleganza e precisione uno dei vitigni più rappresentativi della Valle del Rodano. Nasce nel cuore dell'Ardèche, su un altopiano vulcanico ai piedi del Massiccio del Coiron, dove la famiglia Arsac coltiva i propri vigneti in regime biologico, valorizzando un terroir ancora poco conosciuto ma ricco di straordinarie potenzialità. Le uve provengono da un singolo appezzamento situato a circa 380 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei con importanti componenti basaltiche di origine vulcanica. La vendemmia è rigorosamente manuale e la vinificazione avviene con lieviti indigeni. Il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini in uova di cemento, senza filtrazione, una scelta che preserva la purezza del frutto e conferisce maggiore profondità e complessità senza ricorrere al legno.