VINO TINTO "GAINTUS RADICAL" 2019 - MONTRUBÍ
Abbinamenti, Da provare con gazpacho, anatra con composta di mirtilli, triglia con salsa di pomodoro, lasagne.
Alcol, 12,5%
Annata, 2019
Denominazione, Penedés DO
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sumoll 100%
NOTE SENSORIALI:
Vino rosso ciliegia. Aromi di cassis, ribes rosso e ciliegia. Al palato si presenta chiaro con tannino morbido, fresco e speziato con buona acidità e spiccato carattere varietale.
CURIOSITÀ:
Uve selezionate a mano in fermentazione in vasche di acciaio inox utilizzando lieviti autoctoni. Il vino viene estratto con una pressatura lenta e seguito da 4 mesi di affinamento in vecchie botti di rovere francese da 300 litri.
Montrubí +
Il meticoloso processo di produzione inizia con una selezione esaustiva delle migliori uve provenienti dalla tenuta di 300 ettari della cantina, situata tra 1640 e 2624 piedi sul livello del mare e piantata principalmente con varietà autoctone come Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada e, in particolare, Sumoll. MontRubí è stato uno dei principali difensori del Sumoll, una varietà tradizionale del Penedès che era sull'orlo dell'estinzione. Sotto la guida di Josep Queralt, cuore e anima della bodega e appassionato ammiratore della zona - è cresciuto accanto alla cantina -, l'azienda è stata pioniera nella produzione di vini rossi Sumoll. Il successo di Gaintus (100% Sumoll) ha contribuito in modo decisivo alla rinascita di questa varietà. Nel villaggio di L'Avellà, dove si trova MontRubí, si trova la cantina, il Boutique Hotel Casa Gran 1771, e la Villa, un'opera architettonica di fine Ottocento completamente restaurata, con diversi spazi esterni e interni, preparati per la celebrazione di eventi. La cantina ha un proprio spazio gastronomico, con Wine Bar e Ristorante dove vengono offerte esperienze eno-gastronomiche.