VIN DE FRANCE BLANC SEMILLON "LE BLANC QUI TENTE" L020/21 - LASSOLLE
VIN DE FRANCE BLANC SEMILLON "LE BLANC QUI TENTE" L020/21 - LASSOLLE
LASSOLLE

VIN DE FRANCE BLANC SEMILLON "LE BLANC QUI TENTE" L020/21 - LASSOLLE

€25,90 €29,00you save €3,10

Abbinamenti, Ideale con carni bianche alla griglia, pollo arrosto, salumi artigianali, formaggi a pasta molle, verdure grigliate, stufati leggeri, pesce al forno e cucina naturale.
Alcol, 13,5%
Annata, NV
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Semillon 100%

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato. Il bouquet è intenso e originale, con eleganti profumi di nocciola fresca, mela matura, pera, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnati da leggere sfumature ossidative, delicate note di miele, fiori secchi e richiami speziati derivanti dall'affinamento in legno, perfettamente integrati e mai invasivi. Al palato è ampio, succoso e sorprendentemente dinamico. La materia è ricca ma sostenuta da una vibrante freschezza e da una piacevole sapidità che rendono il sorso scorrevole e gastronomico. Una lieve effervescenza naturale dona ulteriore slancio, mentre il finale è lungo, asciutto e minerale, con eleganti ritorni di frutta secca e agrumi.

CURIOSITÀ:

Le Blanc Qui Tente è una delle etichette più originali del progetto Lassolle, piccola realtà naturale situata a Romestaing, nel Sud-Ovest della Francia, tra le Graves di Bordeaux e il Sauternais. Guidata dall'enologa Stéphanie Roussel, la tenuta coltiva vecchie vigne secondo i principi della biodinamica, privilegiando lavorazioni manuali, fermentazioni spontanee e un approccio profondamente artigianale. Questo vino nasce dalla volontà di reinterpretare il Sémillon in una veste libera, autentica e fuori dagli schemi. Prodotto da 100% Sémillon proveniente da vecchie vigne impiantate su terreni di ghiaia, è ottenuto attraverso pressatura diretta, leggera decantazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in demi-muid borgognoni da 400 litri, dando vita a un vino identificato dal lotto L020/21, ottenuto dall'assemblaggio di più vendemmie. L'intervento in cantina è minimo: il vino viene vinificato senza solfiti aggiunti e riceve solo una lieve solfitazione al momento dell'imbottigliamento per garantirne la stabilità.

Lassolle
Lassolle è una piccola tenuta di 9 ettari nel sud-ovest della Francia, tra Sauternes e i vigneti delle Graves a Bordeaux. Dietro questo progetto, rivolto alla produzione di vini unici ed espressivi, risiede la storia di grande amicizia. Stéphanie, giovane enologa molto talentuosa e proprietaria della tenuta, coltiva da parecchio tempo un vigneto con piante longeve, alcune ultracentenarie, seguendo i principi della biodinamica. Nel 2015 le sorti della giovane ragazza cambiano: incontra le persone che poi diventeranno i suoi nuovi soci in affari. Un gruppo di amici Danesi, durante il loro annuale tour vinicolo in Francia, fa tappa da Stéphanie e le propone di scrivere un nuovo capitolo del suo libro insieme. Nasce così il collettivo Lassolle, un progetto basato sulla fiducia e cooperazione a distanza, dove gli amici della Danimarca sostengono economicamente il Domaine e mettono a disposizione le loro competenze commerciali e di Marketing. Stephanie lavora la vigna esclusivamente con i cavalli, fermenta le sue uve in anfora affrontatando il suo lavoro con molta ponderazione. Ama mettersi in discussione, sperimentare e sfruttare il suo istinto nelle sfide che si presentano. La sua passione e la sua dedizione sono i cardini della produzione di vino sostenibile e rispettoso del pianeta sul quale crescono le sue piante.