METODO ANCESTRALE ROSÉ 2023 - ARTETEKE - PROGETTO PICCOLE ALI
Abbinamenti, Antipasti freschi: tartare di pesce, carpacci, bruschette con verdure o formaggi freschi.
Alcol, 12%
Annata, 2023
Denominazione, Ancestrale Vino Rosso Frizzante
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Basilicata (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Aglianico 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta di un rosato brillante con riflessi ramati. Al naso emergono sentori di frutti rossi freschi, come lamponi e fragoline di bosco. In bocca è secco, fresco e leggero, con una bollicina vivace e una struttura snella ma persistente, ideale da bere giovane.
CURIOSITÀ:
Il Metodo Ancestrale 2023 di Arteteke è un rosato frizzante ottenuto da Aglianico 100%, che riflette appieno la filosofia della cantina lucana: naturalezza, autenticità e legame con il territorio del Monte Vulture. Le uve provengono da vigneti di circa 25 anni, allevati a Guyot doppio e in conversione biologica. La vendemmia, manuale, avviene tra il 10 e il 20 ottobre. Dopo la diraspatura e una pressatura delicata, il mosto fermenta spontaneamente in vasche di cemento. Prima del termine della fermentazione alcolica, il vino viene imbottigliato con una filtrazione grossolana, dando origine alla rifermentazione naturale in bottiglia che produce le bollicine tipiche del metodo ancestrale. Il vino non è filtrato né chiarificato, conservando così i lieviti residui sul fondo e tutta la sua autenticità. Con una produzione limitata di circa 3.000 bottiglie, rappresenta non solo una reinterpretazione moderna della tradizione vinicola, ma anche l’impegno della cantina verso sostenibilità, pratiche naturali e inclusione sociale, valori al cuore del progetto Arteteke.
Arteteke Progetto Piccole Ali +
La Cantina Arteteke, situata sulle pendici del Monte Vulture in Basilicata, nasce come progetto innovativo che unisce vino, agricoltura e inclusione sociale. Fondata come cooperativa, il suo obiettivo è creare opportunità lavorative per persone provenienti da contesti fragili, trasformando la coltivazione della vite in un gesto di comunità e responsabilità sociale. I vigneti si trovano su terreni vulcanici, caratterizzati da mineralità e struttura, che conferiscono ai vini eleganza, profondità e un’identità territoriale marcata. La filosofia di produzione è improntata al rispetto della natura: interventi minimi in vigna e in cantina, pratiche agricole responsabili e vinificazioni che lasciano al vino la capacità di raccontare il territorio da cui proviene. Arteteke coniuga tradizione e contemporaneità, offrendo vini che sono al tempo stesso autentici e moderni. L’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità accompagna ogni fase della produzione, riflettendo la missione di armonizzare qualità, etica e responsabilità. Il simbolo dell’azienda, la Brahmaea europaea, una farfalla preistorica che vive sul Vulture, incarna resilienza, trasformazione e speranza: valori che guidano l’intera filosofia di Arteteke, dai vigneti alla bottiglia.