VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2024 - AZIENDA AGRICOLA MASSARO
Abbinamenti, Perfetto con antipasti, primi piatti di zuppe e pasta, o secondi piatti di carne e formaggi leggermente stagionati.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Valpolicella Classico DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Corvina, Rondinella, Molinara
NOTE SENSORIALI:
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso e persistente, sprigiona profumi di frutta rossa, con prevalenza di ciliegia. Al palato conferma la complessità aromatica percepita al naso, arricchita da delicate note speziate e da una chiusura sapida che richiama mineralità e mandorla. Perfetto con antipasti, primi piatti di zuppe e pasta, o secondi piatti di carne e formaggi leggermente stagionati.
CURIOSITÀ:
Segue una vinificazione strettamente tradizionale: uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di acciaio per circa 10 giorni con frequenti rimontaggi e controlli giornalieri. Dopo la fermentazione, il vino matura in acciaio e si affina in bottiglia, mantenendo intatta la sua freschezza e la sua armonia.
Azienda Agricola Massaro +
La nostra Azienda già dalla nascita ha pensato di adottare il sistema di produzione Biologica perché vogliamo offrire al consumatore prodotti che siano genuini, privi di sostanze chimiche e con un importante valore etico sociale, cercando di ridurre il più possibile l’impatto ambientale creando modalità che portino ogni parte del terreno ad essere utilizzata nel rispetto dei suoi cicli naturali creando una forte eco-sostenibilità. I fattori importanti della viticoltura biologica si fondano soprattutto sul concetto di benessere e di natura, infatti l’agricoltura bio non utilizza sostanze chimiche di sintesi, ma cerca di migliorare e conservare le caratteristiche del suolo, rispettando tutte le forme di vita e degli organismi utili, salvaguardando la salute dell’ambiente, del consumatore e dell’operatore che lavora in vigna.