MEURSAULT BLANC BIO 2022 - PIERRE MOREY
Abbinamenti, Si abbina con frutti di mare, crostacei, molluschi, pesci di acqua dolce e salata, foie gras, formaggi, carni bianche arrosto
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Mersault AOP
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Cote d'Or (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti. Il profilo aromatico è elegante e stratificato, con note di pera Williams, mela gialla, pesca bianca e agrumi maturi che si fondono a delicati sentori di fiori bianchi, nocciola fresca, mandorla, burro delicato e pietra focaia. Con l'ossigenazione emergono ulteriori sfumature di miele d'acacia, crosta di pane e leggere note speziate. Al palato è ampio e avvolgente, ma sempre sostenuto da una vibrante tensione minerale. La struttura è ricca e setosa, tipicamente meursaultiana, ma mai opulenta. L'acidità perfettamente integrata dona slancio e precisione al sorso, mentre la componente salina accompagna un finale lungo, elegante e persistente. È un vino che riesce a coniugare potenza e raffinatezza, immediatezza e capacità di evoluzione.
CURIOSITÁ:
Il Meursault Blanc Bio 2022 di Pierre Morey è una delle espressioni più autentiche e rappresentative di questo celebre villaggio della Côte de Beaune. Nato da parcelle selezionate coltivate secondo rigorosi principi biologici e biodinamici, incarna perfettamente la filosofia del domaine: rispetto assoluto del terroir, interventi minimi in cantina e ricerca costante dell'equilibrio tra ricchezza, finezza e precisione. Pierre Morey è considerato uno dei grandi interpreti della Borgogna contemporanea. Storico régisseur del Domaine Leflaive e pioniere della biodinamica nella regione, ha costruito nel tempo una reputazione basata sulla produzione di vini puri, profondi e capaci di raccontare con trasparenza l'origine da cui provengono. Questo Meursault ne è una perfetta dimostrazione. Le uve provengono da vigneti situati sui classici suoli calcarei e marnosi che caratterizzano il comune di Meursault. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino affina lentamente in botti di rovere francese, una parte delle quali non nuove, per preservare la purezza del frutto e l'identità minerale del terroir. Il lungo élevage sulle fecce fini contribuisce a sviluppare complessità, volume e armonia.
Pierre Morey +
La cantina Pierre Morey è una realtà a conduzione famigliare nata nel 1971 a Meursault, paese situato alla fine della Côte de Beaune borgognona. Pierre proviene da una famiglia con origini antiche, in cui ogni generazione ha lavorato la vigna, dedicandosi con passione e dedizione alla produzione di vini locali. Pierre, dopo vent’anni dall’inizio della propria attività, decise di convertirsi prima al regime biologico e poi al biodinamico, completando la trasformazione di tutti i vigneti nel 1997, quando ancora questi concetti di agricoltura erano sconosciuti ai più. D’altronde Pierre ha sempre amato sperimentare nuove strade, esaltando le caratteristiche intrinseche di ogni singola parcella coltivata. Oggi Pierre è aiutato nella gestione della cantina da sua figlia Anne, desiderosa di seguire le orme paterne e di vegliare su una terra fertile e feconda, che va tutelata anche dalle nuove generazioni di viticoltori.
La cantina Pierre Morey si sviluppa su una superficie di circa 10 ettari, sparsi nel cuore del Meursault, ripartiti fra diverse parcelle circostanti ai comuni di Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet, all’interno di alcune fra le denominazioni più rinomate. Tra i filari, i vitigni protagonisti sono quelli tipici di questa parte della Borgogna, Pinot Noir e Chardonnay, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Aligoté. I vigneti sono condotti interamente seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, rispettando al massimo i frutti che vengono donati dal terroir, avendo cura, in fase di vinificazione in cantina, di accompagnare solamente il percorso che è già stato tracciato dall’annata in vigna. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, e le maturazioni sono lunghe, per consentire a ogni tipologia di trovare il giusto equilibrio fra finezza, eleganza, purezza e armonia.
Pierre Morey è una cantina capace di realizzare ogni anno una gamma di vini bianchi e rossi più che esaustiva, in grado di rendere onore al terroir di Meursault, presentandolo con diverse denominazioni. Tra le tante bottiglie realizzate che non si possono non assaggiare almeno una volta nella vita, spicca il Meursault Blanc, etichetta in cui lo Chardonnay si presenta con una classe e una finezza a dir poco infinite.