VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOCG "KYPRA" 2024 - CA'LIPTRA
Abbinamenti, Perfetto con crudi di mare, pesce al forno, primi piatti di mare e formaggi freschi e semi-stagionati.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Marche (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Verdicchio 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Kypra si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e brillante, di grande limpidezza. Al naso esprime un profilo complesso e territoriale, con note di fiori bianchi, agrumi maturi, erbe aromatiche e una spiccata componente minerale e sulfurea che richiama il suolo di origine. Emergono anche sfumature di frutta a polpa bianca e leggere sensazioni salmastre. Al palato è ampio, teso e sapido, con una struttura elegante sostenuta da una freschezza vibrante e da una mineralità profonda che accompagna un finale lungo, coerente e persistente.
CURIOSITÁ:
Kypra è il vino simbolo della cantina ed è ottenuto da uve 100% Verdicchio provenienti da vigne storiche impiantate tra il 1970 e il 1982 nella zona di San Michele. I vigneti, distribuiti su circa 7 ettari a diverse altitudini ed esposizioni, insistono su suoli di matrice calcarea e sulfurea che conferiscono al vino una forte identità minerale. La vinificazione avviene separando i singoli vigneti per valorizzare ogni parcella, per poi ricomporre il blend finale che rappresenta una sintesi autentica del territorio.
Ca'liptra +
Ca’Liptra è una piccola realtà artigianale, fondata nel 2012 e incastonata nelle dolci colline dei Castelli di Jesi. Si trova alle porte di Cupramontana - capitale storica del Verdicchio - in contrada S. Michele e si estende su una superficie di 8 ettari suddivisi tra vigneto, oliveto e seminativo.
San Michele è un anfiteatro naturale con terreni calcarei. Alte sono le concentrazioni di argille, marne e gesso, minore è la presenza dell’arenaria, concentrata principalmente nella parte alta del cru.
Il suolo e il clima di questa zona da sempre sono ritagliati su misura per la coltivazione della vite. Indubbiamente è la zona più calda di Cupramontana con esposizioni a pieno sole, da sud a sud-est, e una soffice brezza proveniente dal mare Adriatico rinfresca le sue ripide colline.
"La caliptra è un apparato del fiore della vite che, come un cappuccio, protegge e racchiude l'infiorescenza fino all'avvenuta fioritura per poi staccarsi dal fiore."