VINO BIANCO "NUOVO PARADISETTO" 2020 - AVANGUARDIA
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente ostriche, crudi di mare, tartare di ricciola, gamberi rossi, acciughe del Cantabrico e carpacci di pesce, ma si esprime altrettanto bene con spaghetti alle vongole, fritto misto, pesce alla griglia, cucina vegetariana e formaggi freschi. Servito ben fresco, è il compagno ideale delle tavole estive e della cucina mediterranea, grazie a una straordinaria bevibilità, una vibrante energia gustativa e un carattere autentico che riflette perfettamente la filosofia di Avanguardia.
Alcol, 13%
Annata, 2020
Denominazione, Vino Bianco
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Pinot Bianco, Chardonnay, Friulano, Sauvignon Blanc, Glera e Ribolla, vinificati con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni, senza solforosa aggiunta e affinati esclusivamente in acciaio sulle fecce fini, per preservare l'identità più autentica del vino e del territorio.
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e sfaccettato, con profumi di cedro, lime, mela verde, pera Williams, pesca bianca e scorza di pompelmo, arricchiti da eleganti note di fiori bianchi, salvia, sambuco, erbe aromatiche e pietra bagnata. La fermentazione spontanea conferisce al vino una complessità dinamica e una naturale profondità aromatica, senza mai sacrificare la freschezza del frutto. Al palato è teso, vibrante e straordinariamente scorrevole, sostenuto da una vivace acidità e da una marcata sapidità minerale che richiama i terreni di Ponca. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con raffinati ritorni agrumati, floreali e una delicata nota salina che invita continuamente al sorso successivo.
CURIOSITÀ:
Il Vino Bianco "Nuovo Paradisetto" 2020 di Avanguardia è l'espressione più autentica della filosofia Triple A – Agricoltori, Artigiani, Artisti, il movimento ideato da Luca Gargano per valorizzare vini vivi, territoriali e privi di compromessi. Nato in Friuli Venezia Giulia, questo vino rappresenta un progetto che mette al centro il lavoro del vignaiolo e il rispetto assoluto della natura, attraverso una viticoltura sostenibile e un approccio non interventista in cantina. L'assemblaggio di Pinot Bianco, Chardonnay, Friulano, Sauvignon Blanc, Glera e Ribolla racconta la straordinaria biodiversità del territorio friulano, mentre i vigneti affondano le radici nei caratteristici terreni di Ponca, un'alternanza di marne e arenarie che dona ai vini una profonda impronta minerale. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e lavorate senza forzature: la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, senza inoculi selezionati, preservando il patrimonio microbiologico naturale delle uve. L'affinamento prosegue esclusivamente in vasche di acciaio sulle fecce fini, senza passaggi in legno e senza aggiunta di solforosa, per mantenere intatta l'energia del vino e la sua identità territoriale. Il risultato è un bianco vibrante, sincero e profondamente gastronomico, capace di coniugare immediatezza di beva e sorprendente complessità, incarnando perfettamente lo spirito libero di Avanguardia.
Avanguardia +
Avanguardia è l’azienda agricola delle Triple “A” nata dalla volontà di Luca Gargano e di Fabio Luglio di compiere uno step successivo alla selezione e commercializzazione dei prodotti che ha contraddistinto il lavoro dei primi vent’anni degli Agricoltori, Artigiani, Artisti. L’idea è quella di valorizzare l’intera filiera produttiva, dal campo alla tavola, affittando dei vigneti e seguendo passo dopo passo la gestione agricola, la vendemmia, e la vinificazione fino alla messa in bottiglia. Avanguardia raccoglie sotto il suo cappello tutti i progetti e le jointventure attivate dalle Triple “A” negli ultimi anni: dai vini di Frus, nati dalla collaborazione con Marina Danieli, ai vini dell’isola di Chios, prodotti insieme ad Ariousios, fino al progetto Nuovo Paradisetto, una nuova linea di vini destinata principalmente al mercato all’estero, pensata per avvicinare ulteriormente le persone al mondo del vino Triple “A” e imbottigliata nella iconica bottiglia di Caroni, che ha reso celebre la Velier in tutti il mondo.