CHAMPAGNE BRUT MILLESIME 1998 - CHAMPAGNE FREDERIC TORCHET RECOLTANT-MANIPULANT
Abbinamenti, Ideale per occasioni importanti, accompagna magnificamente foie gras, astice, aragosta, crostacei nobili, tartufo bianco, risotti mantecati, pollame di alta cucina e formaggi stagionati. Grazie alla sua complessità è eccellente anche come Champagne da meditazione, da degustare da solo per coglierne ogni sfumatura aromatica.
Alcol, 12%
Annata, 1998
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 60%, Pinot Nero 30%, Meunier 10%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore oro luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e complesso, con eleganti sentori di brioche, crosta di pane, miele d'acacia e frutta secca, ai quali si affiancano note di albicocca disidratata, scorza di agrumi canditi, nocciola tostata e delicate sfumature di spezie dolci, tabacco biondo e pasticceria. Al palato rivela tutta la nobiltà dell'evoluzione. Il sorso è pieno, cremoso e perfettamente equilibrato, sostenuto da una vibrante vena minerale che dona slancio e precisione. Le note di frutta matura, miele, mandorla e pasticceria si fondono con raffinati richiami tostati e una piacevole sapidità, accompagnando un finale lungo, profondo e di straordinaria persistenza.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Brut Millésime 1998 di Frédéric Torchet è una cuvée che racchiude tutta l'eleganza e la profondità di una delle annate più apprezzate della Champagne. Prodotto da una piccola maison di Récoltant-Manipulant, nasce esclusivamente dalle uve raccolte durante la vendemmia 1998, espressione di un millesimo che ha regalato vini di straordinaria capacità evolutiva. Frutto di una produzione limitata e di un lungo affinamento, questo Champagne rappresenta la filosofia della famiglia Torchet: valorizzare il tempo come elemento fondamentale per raggiungere complessità, armonia e raffinatezza. Realizzato con un sapiente assemblaggio dei vitigni tradizionali della Champagne, viene vinificato con estrema attenzione per preservare l'identità dell'annata e del terroir. La lunga permanenza sui lieviti, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia, permette al vino di sviluppare una straordinaria ricchezza aromatica, mantenendo al tempo stesso una sorprendente freschezza e una bollicina fine ed elegante.
Champagne Laetitia Torchet +
Champagne Laëtitia Torchet è una Maison familiare che affonda le proprie radici nel Sézannais, una delle zone più vocate della Champagne per la coltivazione dello Chardonnay. Alla guida dell'azienda, Laëtitia Torchet rappresenta la nuova generazione della famiglia, portando avanti un patrimonio di esperienza viticola con una visione contemporanea, fondata sulla valorizzazione del terroir e sulla ricerca della massima qualità in ogni fase della produzione. I vigneti si estendono tra il Sézannais e la Côte des Bar, dove Chardonnay e Pinot Noir crescono su suoli ricchi di mineralità e beneficiano di un clima ideale per una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La conduzione agronomica segue pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla biodiversità, alla salute dei suoli e alla valorizzazione del patrimonio viticolo di famiglia. In cantina, la filosofia produttiva è orientata a esprimere con precisione il carattere delle singole parcelle. Vinificazioni accurate, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggi calibrati permettono di ottenere Champagne raffinati, dalla spiccata freschezza e da un equilibrio che coniuga eleganza, complessità e profondità aromatica. Ogni cuvée nasce per raccontare con autenticità l'identità del territorio e lo stile della Maison. Oggi Champagne Laëtitia Torchet è una realtà emergente che interpreta la tradizione champenoise con sensibilità moderna e grande rigore qualitativo. Grazie a una produzione artigianale e a un forte legame con le proprie origini, la Maison propone Champagne autentici e di carattere, capaci di conquistare gli appassionati alla ricerca di espressioni eleganti e fedeli al terroir.