CHAMPAGNE BRUT ROSÉ - CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET RECOLTANT-MANIPULANT
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di grande eleganza, accompagna magnificamente carpacci di pesce, tartare di tonno e salmone, crostacei, sushi e sashimi. Si abbina con raffinatezza anche a carni bianche, vitello, salumi delicati, formaggi a pasta molle e dessert ai frutti rossi, valorizzando ogni piatto con la sua freschezza e il suo equilibrio.
Alcol, 12%
Annata, Sans Année
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un delicato colore rosa tenue dai riflessi brillanti, attraversato da un perlage fitto e persistente. Il bouquet è raffinato e intenso, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, seguiti da leggere note floreali, sfumature agrumate e delicati richiami di pasticceria e crosta di pane. Al palato si distingue per freschezza, precisione ed eleganza. L'attacco è vivace e fruttato, sostenuto da una vibrante acidità che accompagna il sorso con naturalezza. La tessitura cremosa conferisce morbidezza senza compromettere la verticalità del vino, mentre il finale è lungo, sapido e finemente minerale, con persistenti richiami ai piccoli frutti rossi.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Brut Rosé di Laetitia Torchet è una cuvée che esprime tutta la finezza e l'autenticità di una maison indipendente a conduzione familiare. Prodotto nel villaggio di Villenauxe-la-Grande, nella Côte de Sézanne, nasce dalla volontà di valorizzare un terroir ancora poco conosciuto ma capace di regalare Champagne di straordinaria eleganza. Come ogni Récoltant-Manipulant, Laetitia Torchet segue direttamente ogni fase della produzione, dalla cura dei vigneti all'assemblaggio finale, dando vita a vini che riflettono fedelmente il carattere del territorio e l'identità della maison. Questa cuvée rosé nasce da un raffinato assemblaggio dominato dallo Chardonnay, arricchito da una selezione di Coteaux Champenois Rouge ottenuto da Pinot Noir, che dona colore, struttura e un'elegante espressione fruttata. La scelta di preservare la naturale freschezza delle uve e il lungo affinamento sui lieviti permettono di ottenere uno Champagne armonioso, dalla bollicina finissima e dal perfetto equilibrio tra tensione minerale e ricchezza aromatica.
Champagne Laetitia Torchet +
Champagne Laëtitia Torchet è una Maison familiare che affonda le proprie radici nel Sézannais, una delle zone più vocate della Champagne per la coltivazione dello Chardonnay. Alla guida dell'azienda, Laëtitia Torchet rappresenta la nuova generazione della famiglia, portando avanti un patrimonio di esperienza viticola con una visione contemporanea, fondata sulla valorizzazione del terroir e sulla ricerca della massima qualità in ogni fase della produzione. I vigneti si estendono tra il Sézannais e la Côte des Bar, dove Chardonnay e Pinot Noir crescono su suoli ricchi di mineralità e beneficiano di un clima ideale per una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La conduzione agronomica segue pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla biodiversità, alla salute dei suoli e alla valorizzazione del patrimonio viticolo di famiglia. In cantina, la filosofia produttiva è orientata a esprimere con precisione il carattere delle singole parcelle. Vinificazioni accurate, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggi calibrati permettono di ottenere Champagne raffinati, dalla spiccata freschezza e da un equilibrio che coniuga eleganza, complessità e profondità aromatica. Ogni cuvée nasce per raccontare con autenticità l'identità del territorio e lo stile della Maison. Oggi Champagne Laëtitia Torchet è una realtà emergente che interpreta la tradizione champenoise con sensibilità moderna e grande rigore qualitativo. Grazie a una produzione artigianale e a un forte legame con le proprie origini, la Maison propone Champagne autentici e di carattere, capaci di conquistare gli appassionati alla ricerca di espressioni eleganti e fedeli al terroir.