CHAMPAGNE 100% PETIT MESLIER EXTRA BRUT - LAHERTE FRÈRES
Abbinamenti, Perfetto con ostriche, crudi di mare, tartare di pesce e cucina giapponese essenziale.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Petit Meslier 100%
NOTE SENSORIALI:
Lo Champagne 100% Petit Meslier Extra Brut di Laherte Frères è una cuvée rara e identitaria, che esprime in modo puro e vibrante uno dei vitigni storici della Champagne. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è intenso e originale, con note di agrumi freschi, mela verde, pera croccante e sfumature di erbe aromatiche, accompagnate da una marcata impronta minerale e accenni leggermente floreali e agrumati più esotici. Al palato è teso, energico e verticale, con una freschezza incisiva che sostiene una struttura agile ma profonda. Il finale è lungo, secco e sapido, con grande tensione e precisione gustativa.
CURIOSITÀ:
Questo Champagne nasce dal lavoro di Laherte Frères, realtà artigianale della Vallée de la Marne nota per il recupero e la valorizzazione di vitigni dimenticati della Champagne. Il Petit Meslier è infatti una varietà antica e rarissima, oggi quasi scomparsa, caratterizzata da acidità naturale elevata e grande freschezza aromatica. La vinificazione in Extra Brut, con dosaggio minimo o assente, permette di esaltare la purezza del vitigno e la sua spinta verticale, rendendo questa cuvée una delle interpretazioni più originali e identitarie della maison.
Laherte Freres +
Jean-Baptiste Laherte istituì la tenuta di famiglia nel 1889, piantando la maggior parte delle viti nel villaggio di Chavost, che doveva diventare Chavot.
La tenuta è cresciuta gradualmente nel corso delle generazioni e si estende oggi su oltre 11 ettari attraverso la regione dello Champagne. La sesta e la settima generazione stanno ora lavorando insieme per creare vini che siano proprio come loro - puri, sinceri e autentici. Condividono la loro esperienza e uniscono i loro sforzi per sfruttare al meglio questo bellissimo patrimonio.
Dal 2005, Aurélien Laherte - la settima generazione - ha dato una nuova dimensione alla tenuta, seguendo le orme di suo padre Thierry e di suo zio Christian, i fratelli Laherte. Con passione, promuovono i valori della famiglia e continuano a tirare fuori il meglio dal terroir.