CHAMPAGNE À AVIZE EXTRA BRUT PREMIER CRU - FREREJEAN FRÈRES

Frerejean Frères è una giovane maison di Champagne fondata nel 2005 da Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean-Taittinger, discendenti di una famiglia storicamente legata alla regione e alla produzione dell'acciaio impiegato nella costruzione della Torre Eiffel. La maison ha sede ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, e nasce con l'obiettivo di reinterpretare l'eleganza dello Champagne attraverso una produzione artigianale, ispirata ai grandi vini destinati tradizionalmente all'alta ristorazione e alle corti europee. La filosofia aziendale si fonda sulla valorizzazione dei migliori terroir della Champagne, con particolare attenzione ai Premier Cru e Grand Cru della Côte des Blancs. Le uve vengono selezionate da vigneti coltivati con pratiche sostenibili e raccolte esclusivamente a mano. Ogni cuvée nasce da una rigorosa selezione delle parcelle e viene vinificata separatamente per preservarne l'identità. La maison privilegia lunghi affinamenti sui lieviti, spesso ben superiori ai tempi minimi previsti dal disciplinare, ottenendo Champagne di grande profondità, precisione e complessità. Lo Chardonnay rappresenta l'anima della produzione ed è affiancato da Pinot Noir e Pinot Meunier negli assemblaggi. Lo stile di Frerejean Frères si distingue per dosaggi contenuti, straordinaria finezza e una marcata impronta minerale, caratteristiche che conferiscono alle cuvée eleganza, tensione e una notevole capacità di evoluzione. Ogni Champagne è pensato per esprimere equilibrio e purezza, privilegiando la precisione aromatica rispetto all'opulenza. Oggi Frerejean Frères è considerata una delle maison emergenti più apprezzate della Champagne. Grazie a una produzione volutamente limitata, a una costante ricerca della qualità e a uno stile raffinato e contemporaneo, l'azienda ha conquistato il favore della migliore ristorazione internazionale, proponendo Champagne che interpretano con autenticità il prestigio dei grandi terroir della Côte des Blancs.