PINOT NERO VENEZIA GIULIA IGT "RED ANGEL ON THE MOONLIGHT" 2021 - JERMAN
Abbinamenti, Perfetto con anatra, faraona, quaglia, coniglio, vitello arrosto e carni bianche saporite. Si abbina magnificamente anche a risotti ai funghi, tagliolini al tartufo, salmone scottato, tonno rosso, formaggi di media stagionatura e cucina asiatica delicatamente speziata. Servito leggermente fresco accompagna con eleganza anche piatti estivi a base di pesce particolarmente strutturati.
Alcol, 13%
Annata, 2021
Denominazione, Venezia Giulia IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è fine e intenso, con profumi di ciliegia, lampone, fragolina di bosco e melograno che si intrecciano a eleganti note floreali di viola e rosa appassita. L'affinamento regala leggere sfumature speziate di pepe bianco, cannella e liquirizia, accompagnate da delicati richiami di sottobosco e tabacco dolce. Al palato è raffinato, fresco e perfettamente equilibrato. L'attacco è morbido e scorrevole, sostenuto da una vivace acidità e da tannini setosi che donano eleganza e precisione. Il sorso si sviluppa con grande armonia, evidenziando un frutto croccante e una piacevole vena minerale. Il finale è lungo, pulito e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi, spezie leggere e una delicata nota balsamica.
CURIOSITÁ:
Il Red Angel on the Moonlight 2021 è una delle etichette più iconiche e anticonvenzionali di Jermann, cantina simbolo del Friuli Venezia Giulia che ha rivoluzionato il panorama del vino bianco italiano senza rinunciare a interpretazioni originali dei vitigni internazionali. Il nome, ispirato a un celebre brano musicale, riflette perfettamente lo stile del vino: elegante, evocativo e fuori dagli schemi. In questa cuvée il Pinot Nero viene vinificato in rosso, mantenendo intatta la filosofia della cantina di privilegiare purezza espressiva, precisione e immediatezza. Le uve provengono dai vigneti di proprietà situati nel Collio e nelle zone limitrofe della Venezia Giulia, dove il clima mitigato dalle brezze provenienti dall'Adriatico e i terreni ricchi di marne e arenarie (ponca) consentono una maturazione lenta e regolare del Pinot Nero. L'escursione termica tra giorno e notte preserva freschezza, profumi e finezza aromatica, elementi distintivi di questa interpretazione. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con un'attenta selezione dei grappoli. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino prosegue l'affinamento per alcuni mesi in recipienti di acciaio e, in parte, in legno, al fine di preservare la fragranza varietale senza rinunciare a maggiore complessità e armonia. Il risultato è un Pinot Nero di grande equilibrio, capace di coniugare eleganza borgognona e carattere friulano.
Jermann +
Jermann è una delle cantine simbolo del Friuli Venezia Giulia e una delle realtà che hanno contribuito a rivoluzionare l'enologia italiana contemporanea. Le sue origini risalgono al 1881, quando Anton Jermann, viticoltore originario della regione vinicola austriaca del Burgenland, si stabilì a Villanova di Farra d'Isonzo, nel cuore del Collio. Nel corso di oltre un secolo la famiglia ha consolidato il proprio legame con il territorio, ma è con Silvio Jermann, a partire dagli anni Settanta, che l'azienda raggiunge la notorietà internazionale, dando vita a vini destinati a diventare vere icone dell'enologia italiana. La filosofia aziendale si fonda sulla ricerca della massima qualità in vigneto e sulla valorizzazione del territorio friulano attraverso una viticoltura attenta e sostenibile. I vigneti si estendono tra il Collio e l'Isonzo, su terreni ricchi di ponca e ghiaie alluvionali che, insieme alle forti escursioni termiche e all'influenza del vicino mare Adriatico, favoriscono la produzione di uve di straordinaria eleganza e intensità aromatica. Ogni parcella viene gestita con cura per preservarne l'identità e garantire una perfetta maturazione delle uve. La produzione è dedicata principalmente ai grandi vini bianchi del Friuli, con vitigni come Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Friulano e Riesling, affiancati da selezionate interpretazioni di Pinot Nero e altre varietà internazionali. In cantina tradizione e innovazione convivono armoniosamente, attraverso vinificazioni precise e affinamenti studiati per valorizzare purezza, complessità e longevità. Etichette iconiche come Vintage Tunina, Capo Martino, Dreams e Where Dreams Have No End hanno contribuito a ridefinire il prestigio dei grandi bianchi italiani nel panorama internazionale. Oggi Jermann rappresenta un punto di riferimento assoluto per la viticoltura italiana di qualità. Grazie a una storia lunga oltre 140 anni, a uno spirito pionieristico e a una costante ricerca dell'eccellenza, la cantina continua a produrre vini eleganti, profondi e fortemente territoriali, capaci di esprimere al meglio il carattere unico del Friuli Venezia Giulia.