PIEMONTE CHARDONNAY BIO DOC "LIDIA" 2022 - LA SPINETTA
Abbinamenti, Ideale con aragosta, astice, crostacei nobili, capesante, rombo, sogliola e grandi pesci al forno. Si abbina magnificamente anche a risotti ai funghi porcini o al tartufo bianco, pollame nobile in salsa, foie gras, cucina gastronomica contemporanea e formaggi affinati come Comté, Beaufort e Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura.
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Piemonte Chardonnay DOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato brillante. Il bouquet è ricco e raffinato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera Williams, mela Golden e scorza di cedro, accompagnati da eleganti note di fiori d'acacia, miele e camomilla. L'affinamento in legno regala sentori di burro fresco, brioche, nocciola tostata, vaniglia e leggere sfumature fumé, mentre una marcata vena minerale dona profondità e precisione aromatica. Al palato è pieno, avvolgente e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da una vibrante acidità che dona energia e verticalità al sorso. La tessitura è cremosa ma sempre dinamica, con una piacevole sapidità che accompagna un finale lungo e persistente, ricco di richiami agrumati, frutta secca, spezie dolci e pietra focaia.
CURIOSITÀ:
Il Piemonte Chardonnay Bio DOC "Lidia" 2022 di La Spinetta rappresenta una delle più prestigiose interpretazioni italiane dello Chardonnay. Dedicato a Lidia Rivetti, madre dei fratelli Giorgio, Bruno e Carlo, questo vino incarna la filosofia della cantina: produrre grandi bianchi di territorio, capaci di competere con le migliori espressioni internazionali senza rinunciare all'identità delle Langhe. L'annata 2022 segna inoltre la produzione certificata biologica, confermando l'impegno della famiglia Rivetti verso una viticoltura sempre più sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Le uve provengono da vigneti coltivati sulle colline delle Langhe, su terreni calcareo-marnosi ricchi di minerali, dove le importanti escursioni termiche favoriscono una lenta maturazione e preservano freschezza e complessità aromatica. Le basse rese e la raccolta esclusivamente manuale consentono di selezionare soltanto i grappoli migliori, ottenendo uno Chardonnay di grande concentrazione ed equilibrio. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi, con bâtonnage periodici che ne aumentano complessità e volume. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, fondamentale per armonizzare la componente fruttata, il contributo del legno e la naturale tensione minerale che caratterizza questa etichetta. "Lidia" è dedicato a Lidia Rivetti, figura fondamentale nella storia della famiglia e della nascita de La Spinetta. Con l'annata 2022, il vino viene prodotto con certificazione biologica, a testimonianza del percorso intrapreso dalla cantina verso una viticoltura sempre più sostenibile. La produzione rimane volutamente limitata e destinata esclusivamente alle migliori annate, rendendo questa etichetta uno dei grandi Chardonnay italiani da lungo invecchiamento.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.