TOSCANA ROSATO IGT "IL ROSE DI CASANOVA" 2025 - LA SPINETTA RIVETTI
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna antipasti di mare, carpacci di pesce, tartare di tonno, crostacei, insalate estive, carni bianche, cucina mediterranea e piatti della tradizione provenzale.
Alcol, 12%
Annata, 2025
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Sangiovese 50%, Prugnolo Gentile 50%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante colore rosa tenue dai riflessi salmone. Il bouquet è fine e fragrante, con profumi di lampone, ciliegia, fragolina di bosco e ribes, accompagnati da delicate note di petali di rosa, agrumi e leggere sfumature minerali. Il sorso è fresco, armonioso e dinamico, sostenuto da una vivace acidità e da una piacevole sapidità che richiama la natura marina dei suoli. Il finale è lungo, pulito e delicatamente fruttato, con una raffinata impronta minerale.
CURIOSITÀ:
Il Rosé di Casanova 2025 nasce dalla tenuta toscana Casanova della Spinetta, situata a Terricciola, tra Pisa e Volterra. Con questa etichetta la famiglia Rivetti ha voluto reinterpretare il rosato toscano ispirandosi allo stile della Provenza, mantenendo però una forte identità territoriale grazie all'impiego esclusivo di vitigni autoctoni. Il risultato è un vino raffinato, fresco e di straordinaria eleganza, capace di coniugare la piacevolezza immediata con una spiccata vocazione gastronomica. La cuvée è composta da 50% Sangiovese e 50% Prugnolo Gentile, provenienti da vigneti biologici di circa vent'anni allevati su terreni sabbiosi di origine marina, ricchi di antichi sedimenti oceanici. Dopo la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa un'ora, ottenendo così un delicato colore rosa tenue. La fermentazione si svolge in acciaio per una decina di giorni, seguita da tre mesi di affinamento sulle fecce fini, che donano maggiore complessità e cremosità senza compromettere la freschezza del vino.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.