FRANCIACORTA BRUT BLANC DE BLANCS - TENUTA MONTENISA - ANTINORI
Abbinamenti, Adatto in occasione di aperitivi o antipasti a base di verdure, pesce e carni bianche.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Franciacorta DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo, abbondante e persistente. Il bouquet è delicato ma complesso, con profumi di mela verde, pera Williams, cedro, limone e pesca bianca, seguiti da eleganti note di fiori di biancospino, acacia, crosta di pane, brioche, mandorla fresca e leggere sfumature gessose, tipiche dei migliori Blanc de Blancs. Al palato conquista per la sua straordinaria precisione. L'ingresso è fresco e vibrante, sostenuto da una marcata acidità e da una raffinata sapidità che conferiscono slancio e profondità al sorso. La lunga permanenza sui lieviti regala una consistenza cremosa perfettamente integrata, senza mai appesantire la beva. Il finale è lungo, elegante e minerale, con persistenti richiami agrumati e di pasticceria fine.
CURIOSITÁ:
Il Franciacorta Brut Blanc de Blancs di Tenuta Montenisa è una raffinata interpretazione dello Chardonnay in purezza, vitigno che trova nelle colline moreniche della Franciacorta uno dei suoi territori d'elezione. Prodotto dalla famiglia Antinori nella storica tenuta di Montenisa, nel comune di Corte Franca, questo Metodo Classico nasce con l'obiettivo di esprimere la massima eleganza, precisione e finezza che il territorio può offrire. È una cuvée che racchiude tutta la filosofia della maison: rispetto per il terroir, attenzione maniacale alla qualità e una lunga esperienza nella produzione di grandi bollicine. Le uve provengono esclusivamente da vigneti di Chardonnay coltivati su terreni di origine morenica, ricchi di sabbie, ghiaie e depositi calcarei che favoriscono un perfetto drenaggio e donano ai vini freschezza, tensione minerale e straordinaria finezza aromatica. La vendemmia è effettuata interamente a mano nelle ore più fresche della giornata. Dopo una delicata pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox per preservare l'integrità del frutto e la purezza varietale. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento di oltre 36 mesi sui lieviti, periodo durante il quale il vino sviluppa profondità, cremosità ed estrema eleganza.
Antinori +
Antinori è una delle famiglie più importanti e apprezzate in tutto il mondo per la produzione di vini pregiati e di altissima qualità. Per risalire all'origine di questo legame è necessario tornare al 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entra a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri. Nel XVI secolo Alessandro Antinori decide di viaggiare tra Francia e Spagna per far conoscere le sue bottiglie anche oltreconfine. Il successo è assicurato e il vino Antinori spopola anche all’estero. Sono passate ormai 26 generazioni, ma in tutti questi sette secoli il nome di questa grande famiglia ha saputo brillare sempre di più e conquistare il palato di moltissimi amanti della bevanda di Bacco. Oggi alle redini della tenuta Antinori si trova il Marchese Piero, supportato dalle figlie Albiera, Allegra e Alessia. Una storia di successo senza fine!
Marchesi Antinori è sinonimo di storia e tradizione del vino italiano, un vero e proprio pioniere nella valorizzazione del vitigno Sangiovese, divenuto ormai parte integrante della cultura vitivinicola italiana, al cui sviluppo ha collaborato in modo attivo, anno dopo anno. Alle prime tenute in Toscana e in Umbria ne sono succedute altre, a conferma della passione e della lungimiranza di questa famiglia a cui va il merito di aver portato la toscanità dei suoi vini sulla scena enologica internazionale. Grande punto di forza della cantina Antinori è quello di non essersi mai adagiata nonostante il nome guadagnato, ma al contrario, l'aver continuato a sperimentare ancora fino ad oggi. Si tratta di un tempio della cultura enologica e non solo, dal momento che al suo interno è presente anche un museo che ospita la collezione d’arte della famiglia. Inoltre la cantina della zona del Chianti, ristrutturata nel 2012 dopo ben 6 anni di lavoro, è tra le più spettacolari tenute d’Italia, un mix di design, lusso ed eleganza che sembra fondersi con la terra circostante. Infatti rientra anche del Toscana Wine Architecture, un progetto che unisce le grandi cantine all’arte dei maestri contemporanei. Insomma Antinori cantina concilia tradizione e innovazione, modernità e passato per un continuo successo futuro.
I vini Antinori sono tra le bottiglie più blasonate e ricercate al mondo, da sempre simbolo di lusso e nobiltà. Il Solaia è certamente uno dei vini italiani più apprezzati nel mondo, simbolo di una costante ricerca della qualità attuata dalla famiglia. Anche il Tignanello è certamente un nome di primissimo piano, senza dimenticare Brunello di Montalcino o il Chianti, tutti di altissimo livello. Tradizione e pregio si intrecciano nel nome che ha saputo diventare leggenda nel corso di molti secoli e che oggi conferma, giorno dopo giorno, le ragioni che si celano dietro ad una storia così importante.