CHAMPAGNE ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU MESNIL SUR OGER MILLESIME 2015 - MICHEL GONET
Abbinamenti, Aperitivi e può essere gustato a un pasto, dall'antipasto al dessert.
Alcol, 12,5%
Annata, 2015
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e le bollicine fini e persistenti. Al naso regala note di agrumi, mela verde, brioche e lievito, accompagnate da delicate sfumature floreali e di miele. Al palato è elegante, minerale, con una struttura cremosa e una freschezza vibrante, capace di evolversi nel tempo.
CURIOSITÀ:
Questo Champagne rappresenta una vera eccellenza della Côte des Blancs, cuore della Champagne dedicato allo Chardonnay di altissima qualità. È un Millésimé 2015, prodotto esclusivamente con uve 100% Chardonnay provenienti dal prestigioso vigneto Les Hautes Mottes a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru. Il vino è Zero Dosage (Brut Nature), senza aggiunta di zuccheri, esaltando la purezza del frutto e l’espressività del terroir. I suoli calcarei e le marne ricche conferiscono mineralità, eleganza e struttura raffinata. Ogni vigneto beneficia di una perfetta esposizione e di un microclima ideale, permettendo alle uve di sviluppare aromi complessi e una concentrazione straordinaria, che si riflette in un vino armonioso, elegante e di grande longevità.
Michel Gonet +
Michel Gonet è una delle storiche maison della Côte des Blancs, fondata nel 1802 e oggi giunta alla settima generazione familiare. La famiglia Gonet affonda le proprie radici nel villaggio Grand Cru di Avize, dove da oltre due secoli coltiva vigneti di Chardonnay tra i più prestigiosi della Champagne. Nel corso del tempo la maison ha ampliato il proprio patrimonio viticolo mantenendo sempre una forte identità familiare e una visione orientata alla valorizzazione dei grandi terroir champenois. L'azienda possiede circa 40 ettari di vigneti, distribuiti tra alcuni dei villaggi più vocati della regione, tra cui Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vindey e Fravaux. La filosofia produttiva si basa su una viticoltura sostenibile e su una gestione accurata delle singole parcelle, con l'obiettivo di preservare la straordinaria diversità dei terroir. In cantina ogni cru viene vinificato separatamente, permettendo di esaltarne le caratteristiche distintive e di costruire cuvée che riflettono con precisione l'origine delle uve. Lo Chardonnay rappresenta il cuore della produzione e trova la sua massima espressione nei Blanc de Blancs Grand Cru, autentica firma della maison. Accanto a queste cuvée trovano spazio Champagne ottenuti da Pinot Noir e Pinot Meunier, oltre a vini provenienti da una Réserve Perpétuelle alimentata da numerose vendemmie, che dona complessità e profondità agli assemblaggi. Lunghi affinamenti sui lieviti, vinificazioni precise e un uso misurato del dosaggio definiscono uno stile elegante, minerale e capace di evolvere magnificamente nel tempo. Oggi Michel Gonet è considerata una delle maison di riferimento per gli appassionati dei grandi Blanc de Blancs della Côte des Blancs. Grazie a oltre due secoli di esperienza, a un importante patrimonio viticolo e a una costante ricerca della qualità, continua a produrre Champagne di grande finezza e precisione, fedeli interpreti dei migliori terroir della Champagne e capaci di coniugare tradizione, longevità ed eleganza.