Ca’ Lombarda 2022 di Sauro Maule nasce nel cuore del Veneto da un assemblaggio di Merlot e Tai Rosso, varietà che interpretano in modo autentico il carattere più schietto e conviviale del territorio. È un rosso artigianale pensato per esprimere immediatezza, succosità e naturale equilibrio, prodotto con un approccio rispettoso della materia prima e con interventi minimi in cantina. Le uve vengono raccolte a piena maturazione e vinificate in acciaio attraverso fermentazioni spontanee, preservando così l’identità del frutto e la vitalità del vino. L’affinamento nello stesso materiale mantiene intatta la componente più fresca e fragrante, senza appesantire il sorso con note boisé o estrazioni eccessive. Il risultato è un rosso territoriale, sincero e dinamico, capace di unire morbidezza, energia e grande bevibilità. Ca’ Lombarda rappresenta perfettamente la filosofia di Sauro Maule: vini autentici, vivi e quotidiani, che raccontano il territorio con spontaneità e precisione, senza artifici. Un rosso versatile e gastronomico, ideale tanto per la tavola quanto per un consumo più informale e conviviale.
ROSSO VENETO IGT "CA' LOMBARDA" 2022 - SAURO MAULE
Abbinamenti, Perfetto con taglieri di salumi, pasta al ragù, lasagne, carni bianche arrosto, grigliate miste, pollo alla brace e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche leggermente fresco con cucina rustica veneta e piatti della tradizione contadina.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Rosso Veneto IGT
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Merlot e Tai Rosso
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso e luminoso. Il profilo aromatico è immediato e invitante, dominato da ciliegia croccante, mora, prugna e piccoli frutti rossi maturi, accompagnati da leggere note floreali e sfumature speziate e balsamiche. Con l’ossigenazione emergono richiami di erbe officinali, pepe nero e una delicata vena ferrosa che ne sottolinea il carattere territoriale. Al palato è succoso, morbido e scorrevole, sostenuto da una freschezza vibrante che dona slancio continuo alla beva. I tannini sono delicati e ben integrati, mentre il finale richiama sensazioni di frutta rossa fresca, spezie leggere e una sottile nota sapida che invita immediatamente al sorso successivo. Un vino equilibrato, agile e profondamente gastronomico.
CURIOSITÁ:
Sauro Maule +
Sauro Maule, alla guida dell’Azienda Agricola Il Cavallino, interpreta il territorio di Val Liona, nel Vicentino, con una visione profondamente agricola, naturale e vitale. Il suo motto, “il mio vino è vivo”, racconta bene una filosofia fondata sul rispetto del suolo, sull’energia della terra e sulla convinzione che la qualità nasca prima di tutto dalla salute della vigna. Da sempre vicino al mondo VinNatur, Sauro lavora con attenzione alla vitalità dei terreni, monitorando microrganismi, insetti e sostanze nutritive per comprendere meglio l’equilibrio dei vigneti. In cantina l’approccio resta coerente: interventi ridotti, fermentazioni rispettose, pazienza e ascolto dell’annata. Ogni vino diventa così il risultato di un percorso lento, mai standardizzato, dove la natura conserva il ruolo principale. La Garganega è il cuore dei bianchi, spesso accompagnata dalla Durella, mentre Tai Rosso e Merlot disegnano il profilo dei rossi. Ne nascono vini dinamici, sinceri, mutevoli, capaci di raccontare il carattere dei Colli Berici e della zona di Gambellara con freschezza, materia e autenticità. Bolle, bianchi, orange e rossi condividono la stessa idea: vini vivi, conviviali, espressivi, fatti per creare connessioni tra persone, luoghi ed emozioni.