Le vigne, situate su pendii soleggiati e ben esposti, beneficiano dell'influenza delle Alpi italiane circostanti, che contribuiscono a creare un microclima favorevole. Le uve Pinot Nero, raccolte manualmente, sono sottoposte a una fermentazione tradizionale in acciaio inox per preservarne l'autenticità e l'espressione varietale. Il vino matura in botti di rovere, sviluppando complessità e struttura.
BALDESSARI
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT PINOT NOIR "Q500" 2023 - BALDESSARI
Title
Regular price
€16,90
Sale price€19,00you save €2,10
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Perfetto con affettati, carne rossa, pollame, selvaggina e formaggi.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Vigneti delle Dolomiti IGT
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso, emergono note affascinanti di frutti di bosco freschi, ciliegie nere e delicati accenni floreali. In bocca, il vino si presenta equilibrato, con una piacevole acidità e tannini setosi che donano una sensazione di velluto. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione al palato.
CURIOSITÀ:
Baldessari +
Quella dell’Azienda Agricola Baldessari è una storia di passione profonda, di impegno e di perseveranza, che inizia sulle colline che circondano Trento.
Giuseppe e Marco Baldessari si dedicano, nel tempo libero, alla coltivazione di un terreno abbandonato.
Lo fanno con metodo, cominciando con l’imparare nel campo – libri alla mano – come potare una vite.
Passo dopo passo trasformano la loro passione in quella che sarà la loro vita.
Nel 1992 i due fratelli danno vita alla cantina, dove trasformare finalmente l’attaccamento al territorio e alla vigna in vini capaci di trasmettere l’essenza della natura che li accoglie e li avvolge.
Anche in cantina l’approccio resta quello naturale, e si interviene il meno possibile nella trasformazione delle uve grazie a tecniche pulite ed essenziali.
E la storia continua: i figli dei titolari – Michela e Mattia – lavorano nell’azienda di famiglia. Ancora una scelta difficile e coraggiosa, in controtendenza per dei giovani nella nostra epoca, dettata dalla passione trasmessa loro dai padri.
L’Azienda Agricola Baldessari si estende oggi su 15 ettari di terreni nei dintorni di Povo, e produce vini rossi, vini bianchi e uno spumante.