TERRE SICILIANE IGP FRAPPATO ROSATO BIO 2024 - BISCARIS
Abbinamenti, Perfetto con aperitivi, salumi, formaggi, pesce, primi piatti e carni leggere.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Terre Siciliane IGP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Frappato 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Frappato Rosato Terre Siciliane IGP di Biscaris si presenta con un colore rosso rubino molto chiaro, luminoso e brillante, che richiama immediatamente la sua anima fresca e mediterranea. Al naso è fragrante, intenso e prorompente, con un’esplosione di piccoli frutti rossi come fragoline di bosco, lampone e mora, arricchiti da note di mirtillo e sfumature leggere floreali. Al palato è molto vivace, fresco e scorrevole, con una struttura agile ma precisa che valorizza la purezza del frutto. La componente fruttata è netta e immediata, sostenuta da una piacevole freschezza che accompagna un finale pulito, sapido e di grande bevibilità.
CURIOSITÁ:
Questo vino nasce dalla cantina Biscaris, realtà biologica certificata che opera nel territorio di Vittoria, nel sud della Sicilia. Le uve Frappato provengono da vigneti di proprietà e vengono coltivate secondo principi biologici certificati IT-BIO-004, con una filosofia produttiva attenta all’equilibrio tra pianta e ambiente. La vinificazione avviene interamente in acciaio con fermentazione controllata e un successivo affinamento in bottiglia, scelta che preserva freschezza, fragranza e immediatezza espressiva del vitigno. Il risultato è un rosato che interpreta il Frappato in chiave moderna, elegante e molto territoriale.
Biscaris +
L’azienda vinicola Biscaris nasce ad Acate, nel territorio di Vittoria, nel cuore della Sicilia sud-orientale, una terra ricca di storia, arte e tradizioni enologiche. Qui, tra suoli calcareo-argillosi e clima mediterraneo, prende vita una viticoltura autentica che valorizza grandi espressioni del territorio come il Cerasuolo di Vittoria, il Nero d’Avola e il Frappato.
Biscaris è una piccola realtà familiare che coltiva circa cinque ettari di vigneto seguendo una filosofia artigianale e profondamente rispettosa della natura. Ogni fase del lavoro, dalla vigna alla cantina, viene svolta manualmente dalla famiglia, mantenendo vive le tradizioni contadine tramandate dai nonni. La produzione è limitata, con non più di 20.000 bottiglie annue, curate grappolo per grappolo con attenzione quasi maniacale.
Dal 2004 l’azienda ha intrapreso un percorso biodinamico ispirato agli insegnamenti di Nicolas Joly e Rudolf Steiner, eliminando completamente prodotti chimici di sintesi, diserbanti e antiparassitari sistemici. In vigneto vengono utilizzati esclusivamente preparati naturali e lavorazioni tradizionali, mentre in cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve, senza chiarifiche invasive né pratiche volte a standardizzare il vino.
I vini Biscaris nascono così da un approccio essenziale e genuino: pochi interventi, rispetto assoluto della materia prima e volontà di raccontare il territorio nella sua forma più sincera. Ogni bottiglia è il risultato di una cultura contadina fatta di famiglia, sacrificio e memoria, dove la vendemmia non è soltanto lavoro, ma ancora oggi una festa condivisa.