DOMAINE PAETZOLD

Per secoli, generazioni di viticoltori hanno lavorato queste terre e modellato il paesaggio in terrazze. Ci hanno regalato un know-how, vitigni massicci di oltre 100 anni e una filosofia, quella della tenacia e del rispetto. Gesti e conoscenze che siamo felici di perseguire per le generazioni future.

"Al Domaine ci sembra ovvio rispettare la terra che coltiviamo, fornire alle nostre viti un ambiente equilibrato e produrre vini sani. Ci impegniamo per un approccio biologico certificato e applichiamo alcuni principi della biodinamica. Tutto il nostro vigneto è lavorato senza erbicidi e pesticidi. Abbiamo un vero piacere attraversare le nostre trame punteggiate di fiori selvatici; c'è un posto qui per coccinelle, farfalle, api. Vogliamo per le nostre terre una biodiversità con fauna e flora selvatiche."