HÉLÈNE CHARBAUT

Hélène Charbaut rappresenta la quarta generazione della famiglia Charbaut a Mareuil-sur-Aÿ, ma il suo progetto personale nasce solo nel 2020. Dopo esperienze formative presso realtà di prestigio come Leclerc Briant e Bouchard Père & Fils in Borgogna, ha scelto di dare vita a una propria interpretazione dello Champagne: autentica, parcellare e profondamente legata al territorio. Il vigneto si estende su circa 3 ettari tra Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil e Avenay-Val d’Or, con parcelle piantate negli anni ’60. La filosofia produttiva è chiara: valorizzare l’identità di ciascun terroir con vinificazioni separate, fermentazioni in legno e lunghi affinamenti sui lieviti. L’intervento è minimo, con dosaggi ridotti o assenti (Extra Brut e Brut Nature), per preservare purezza e tensione. La prima annata, il 2020, ha dato vita a tre cuvée parcellari Premier Cru:

• La Crayère – 100% Chardonnay

• La Pirouette – 100% Pinot Noir

• La Meunière – 100% Pinot Meunier

A queste si aggiunge La Charbauterie, una cuvée che unisce i tre vitigni in un assemblaggio raffinato, anch’essa vinificata in legno e proposta senza dosaggio. Grande attenzione è riservata alla sostenibilità: Hélène pratica un’agricoltura rispettosa della biodiversità, con l’uso di greggi di pecore per il controllo del cotico erboso e la cura naturale del vigneto. Le produzioni sono limitatissime, con poche migliaia di bottiglie per annata, pensate per chi cerca Champagne artigianali, puri, dal carattere identitario.