LE VERZURE

L'azienda Agricola Le Verzure si trova in una posizione strategica tra le colline della Val di Merse e della Val d’Orcia e la ricchezza del territorio tra macchia mediterranea e i fiumi Crevole, Crevolone ed Ombrone. Le Verzure ha conservato il suo nome negli oltre 200 anni di storia e significa "ricco di verde". L'azienda è circondata da macchia mediterranea, dedicata alla coltivazione della vite e dell’ulivo nel più profondo rispetto della terra e delle tradizioni. Si estende su un terreno di 43 ettari divisi tra un grande bosco di querce da sughero e decidue e una parte a seminativo.

L'azienda opera in biodinamica nel pieno rispetto del territorio: non si usano quindi prodotti chimici o di diserbo ma solo ma solo sovesci e lavorazioni soffici. Il terreno è prevalentemente argilloso e ospita prevalentemente vitigni di Sangiovese e, in parte minore, di Trebbiano e Malvasia.